Бограч без м’яса — веганський рецепт з печерицями й нутом
- Автор
- Юлія Мясоєдова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 9 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Цей гострий бограч без м'яса ідеально підходить для холодних днів. Ви можете трохи переробити рецепт під себе залежно від того, що є у вашому холодильнику.
Класичний бограч — це густий гострий суп з чотирма видами м’яса. Але вегани й вегетаріанці не повинні відмовляти собі в такій смакоті. Саме для них ми пропонуємо адаптований рецепт бограча без м’яса — з печерицями й нутом.
Інгредієнти 19
Основні:
Для вареничок:
В олію кинути нарізану невеликими шматками цибулю, через кілька хвилин додати нарізаний кубиками (1-1,5 см) перець і видавлений часник (2 зубчики). Все обсмажте до м’якості.
Потім додайте нарізані свіжі помідори або м’якоть помідорів (можна використати готові томати з банки без шкірки). Приблизно 10 хвилин тушкуємо під кришкою.
Заливаємо водою або овочевим бульйоном (приблизно 1 л). Додаємо нарізану кубиками картоплю, гриби, консервований нут, перець запашний, лавровий лист, солодку та копчену паприку та чилі. Все разом тушкується під кришкою близько 30 хвилин. В кінці приправте сіллю і чорним перцем.
Приготуймо варениці: змішайте борошно, воду й сіль, щоб вийшла густа і пластична маса. Зробіть тісто, розкатайте вузьку ковбаску. Розігрітою в супі ложкою беріть частину цього тіста і кладіть в гарячий суп. Варіть все разом з вареницями приблизно 10 хвилин. Смачного!
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Казан
Власний Рахунок
Коментарі