![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Цей гострий бограч без м'яса ідеально підходить для холодних днів. Ви можете трохи переробити рецепт під себе залежно від того, що є у вашому холодильнику.
Класичний бограч — це густий гострий суп з чотирма видами м’яса. Але вегани й вегетаріанці не повинні відмовляти собі в такій смакоті. Саме для них ми пропонуємо адаптований рецепт бограча без м’яса — з печерицями й нутом.
В олію кинути нарізану невеликими шматками цибулю, через кілька хвилин додати нарізаний кубиками (1-1,5 см) перець і видавлений часник (2 зубчики). Все обсмажте до м’якості.
Потім додайте нарізані свіжі помідори або м’якоть помідорів (можна використати готові томати з банки без шкірки). Приблизно 10 хвилин тушкуємо під кришкою.
Заливаємо водою або овочевим бульйоном (приблизно 1 л). Додаємо нарізану кубиками картоплю, гриби, консервований нут, перець запашний, лавровий лист, солодку та копчену паприку та чилі. Все разом тушкується під кришкою близько 30 хвилин. В кінці приправте сіллю і чорним перцем.
Приготуймо варениці: змішайте борошно, воду й сіль, щоб вийшла густа і пластична маса. Зробіть тісто, розкатайте вузьку ковбаску. Розігрітою в супі ложкою беріть частину цього тіста і кладіть в гарячий суп. Варіть все разом з вареницями приблизно 10 хвилин. Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Валентина Вздульська
4 місяці тому