Як приготувати бограч — 6 перевірених рецептів

Бограч
Фото: Midjourney

Якщо хочеться ситного, наваристого, гостренького супу з великою кількістю м’яса, згадайте про бограч. Ми знаємо, як його правильно готувати.

Бограч — традиційний суп українсько-угорського прикордоння. Його назва походить від угорського слова «казанок», адже схожу страву первісно варили угорські пастухи. Далеко на пасовиськах вони мали у своєму розпорядженні лише металевий казанок. А найтиповішим м’ясом для такої страви була яловичина.

Читайте також: Кулінарна спадщина: 50 рецептів борщу з усієї України

Бограч споріднений з угорським гуляшем і супом-гуляшем, проте це не та сама страва. Нині український бограч має багато варіантів приготування. Він може бути не тільки з мясом, але й з грибами, або й веганським. Готувати можна як на вогнищі, так і на плиті.

Ми зібрали смачні перевірені рецепти бограча. Обирайте собі до смаку.

Бограч
Фото: Depositphotos

Як приготувати наваристий бограч у казані — рецепт Володимира Ярославського

Бограч передбачає одразу три види м’яса — свинячі копчені реберця, підчеревину та яловичину. Як його варити, розповідає шеф-кухар Володимир Ярославський.

Переглянути
бограч
Фото: Depositphotos

Бограч від дослідника гуцульскої кухні Віталія Качкана

Оповитий завісою таємничості бограч — гострий та ароматний гуляш з м’яса та городини, приготований на вогні в казанку-бограчі — прийшов у ці краї із праугорськими племенами багато століть тому. За цей час зі страви кочових племен та пастухів він обернувся, мабуть, на найвідомішу страву українсько-угорського прикордоння, люблену місцевими та туристами.

Переглянути
Бограч
Фото: Midjourney

Бограч з грибами і макаронами

Пропонуємо версію бограча з грибами й макаронами. Смачна страва в казані — чудова й ситна вечеря для цілої родини.

Переглянути
Суп з яловичиною і овочами
Фото: Depositphotos

Готуємо бограч на плиті — простий рецепт

Густий, наваристий суп втамує голод кожного члена родини. Основні інгредієнти — яловичина, картопля та овочі.

Переглянути
Бограч
Фото: Depositphotos

Як приготувати бограч-гуляш з чипетке, що схожі на галушки

Цей рецепт знайшли на сторінці проєкту yizhakultura. Особливість страви — чипетке, які подаються до готового бограчу. Вони схожі на наші галушки.

Переглянути
Веганський бограч
Фото: Depositphotos

Веганський «бограч» з печерицями й нутом

Цей гострий суп ідеально підходить для прохолодних днів. Ви можете трохи переробити рецепт під себе залежно від того, що є у вашому холодильнику.

Переглянути

Смачного!

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно