- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
- Автор
-
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Звісно, головну першу страву Закарпаття можна зробити як на вогнищі, так і на плиті. Бограч передбачає одразу три види м’яса — свинячі копчені реберця, підчеревину та яловичину.
Дослідники української кухні кажуть, що класичний рецепт цієї страви можна корегувати залежно від власних уподобань. Проте існує одне непорушне правило для справжнього бограча — паприка.
Володимир Ярославський використовує копчену паприку. Щодо помідорів, то краще взяти помідори у власному соку.
Попри те, що бограч сам по собі неймовірно ситний, все-таки запропонуємо подати до нього лангош, смачний та простий у приготуванні закарпатський коржик.
Розігріти казан.
Дрібно нарізати підчеревину, на середньому вогні смажити до стану шкварок. Додати нарізану яловичину, готувати, помішуючи, до утворення скоринки на м’ясі.
Додати крупно порізану моркву,
обсмажити. Додати нарізану цибулю, обсмажити.
Додати паприку та посічений гострий перець, перемішати та злегка обсмажити. Головне, щоб
не пригоріло, бо гірчитиме.
Додати всі нарізані помідори та свіжий перець, тушкувати 5 хвилин.
Залити водою і додати копчені ребра, сіль та спеції.
Накрити
кришкою, готувати
на маленькому вогні
2-2,5 години.
Додати порізану картоплю. Довести до смаку сіллю та спеціями. Готувати ще 20 хвилин.
Додати подрібнений часник та зелень.
Раніше ми ділилися рецептом солодкої кухні Закарпаття — несправедливо забутого печива гайоші.
Якщо хочеться ситного, наваристого, гостренького супу з великою кількістю м’яса, згадайте про бограч. Ми знаємо, як його правильно готувати.
ПереглянутиСтань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Mykhailo Stolyarchuk
рік томуПомиї, цибулі немає, обжарка м'яса неправильна!!! Для чого ваш рецепт???