- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Від шефа
Бограч в казані — авторський рецепт від Ярославського
- Автор
-
Володимир Ярославський
![Бограч в казані]( "Бограч в казані")
- Рейтинг
- 3.7
- Коментарі
- 3
- Складність приготування
- Середній
- 7
- порцій
- 3
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
829
ккал
ккал
63 г
білки
46 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Нам знадобляться одразу три види м’яса — свинячі копчені реберця, підчеревину та яловичину. А готуватимемо бограч в казані — тобто все по-справжньому.
Дослідники української кухні кажуть, що класичний рецепт бограча можна корегувати залежно від власних уподобань. Проте існує одне непорушне правило для справжнього бограча — паприка.
Володимир Ярославський використовує копчену паприку. Щодо помідорів, то краще взяти помідори у власному соку.
Попри те, що бограч сам по собі неймовірно ситний, все-таки запропонуємо подати до нього лангош, смачний та простий у приготуванні закарпатський коржик.
Читайте також: Бограч — історія страви та смачні рецепти
Інгредієнти 17
Основні:
Додатково:
Крок 1/8
Розігріти казан.
Крок 2/8
Дрібно нарізати підчеревину, на середньому вогні смажити до стану шкварок. Додати нарізану яловичину, готувати, помішуючи, до утворення скоринки на м’ясі.
Крок 3/8
Додати крупно порізану моркву,
обсмажити. Додати нарізану цибулю, обсмажити.
Крок 4/8
Додати паприку та посічений гострий перець, перемішати та злегка обсмажити. Головне, щоб
не пригоріло, бо гірчитиме.
Крок 5/8
Додати всі нарізані помідори та свіжий перець, тушкувати 5 хвилин.
Крок 6/8
Залити водою і додати копчені ребра, сіль та спеції.
Накрити
кришкою, готувати
на маленькому вогні
2-2,5 години.
Крок 7/8
Додати порізану картоплю. Довести до смаку сіллю та спеціями. Готувати ще 20 хвилин.
Крок 8/8
Додати подрібнений часник та зелень.
Раніше ми ділилися рецептом солодкої кухні Закарпаття — несправедливо забутого печива гайоші.
А тут знайдете більше рецептів бограча:
Як приготувати бограч — шість перевірених рецептів
Якщо хочеться ситного, наваристого, гостренького супу з великою кількістю м’яса, згадайте про бограч. Ми знаємо, як його правильно готувати.
Переглянути
У цьому рецепті чаклують
Кухонне приладдя
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
alex gorozhanin
півроку томуВалентина Вздульська
півроку томуMykhailo Stolyarchuk
рік томуПомиї, цибулі немає, обжарка м'яса неправильна!!! Для чого ваш рецепт???