Зіра

375 ккал

17.81 г білки, 22.27 г жири, 44.24 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 375 ккал

124
рецепти

Зіра (або кумин) — це квіткова рослина, що походить з Ірано-Туранського регіону. Її насіння використовується в кухнях багатьох культур як у цілому, так і в меленому вигляді протягом тисяч років.

Насіння дикого кумину було знайдено в нині затопленому поселенні Атліт-Ям, яке датується початком 6-го тисячоліття до нашої ери. Насіння, викопане в Сирії, датовано другим тисячоліттям до нашої ери. У давньоєгипетській цивілізації кумин використовувався як пряність і як консервант при муміфікації.

Чим корисна зіра

Насіння кумину містить природні речовини, які діють як антиоксиданти. Лікарі століттями рекомендували використовувати його для лікування діареї, діабету. Олію, отриману з насіння кумину, використовували як ефективний антисептик. Олія навіть вбиває штами бактерій, які стійкі до інших антисептиків.

Вважається, що кумин має гіполіпідемічні властивості, може бути ефективною заміною для людей, які не можуть дозволити собі дорогі ліки, що відпускаються за рецептом, для лікування СРК. Зіра може допомогти вашому організму, стимулюючи центральну нервову систему до більшої ефективності. Кумин має ряд корисних властивостей: від покращення травлення до покращення пам’яті, може запобігти розмноженню ракових клітин і допомогти зменшити біль завдяки своїм протизапальним властивостям.

Яка енергетична цінність зіри

У 100 грамах кумину міститься:

Калорії 375 ккал
Вуглеводи 44,24 г
Цукор 2,25 г
Харчові волокна 10,5 г
Жири 22,27 г
Насичені 1,535 г
Мононенасичені 14,04 г
Поліненасичені 3,279 г
Білок 17,81 г

Що готувати із зірою

Кумин — це неймовірно ароматна спеція, яку можна використовувати в багатьох рецептах. Можна додавати до перших страв і гарнірів (наприклад, рису з цибулею), яєчні, риби, курки та яловичини, запечених в духовці. Зіра гарно поєднується з бобовими, особливо з нутом.

Коли купувати зіру

Купити зіру можна в будь-якому магазині протягом всього року.