Чилі кон карне — вогняна суміш м’яса, перцю та овочів

Як це завжди буває із всесвітньо відомою класикою, походження та справжня історія страви невідомі. Існує з десяток різних теорій, казок та оповідань про чилі кон карне. У них розповідають про жертвоприношення, містичні обряди та золоту лихоманку. На останній версії ми і зупинимось.

Історія свідчить, що, група техасців, що прямувала на захід до золотих копалень Каліфорнії, потребувала простої у приготуванні їжі. Тому вони вигадали возити з собою у мішках засушену суміш яловичини, солі, чорного та червоного перцю. Коли золотошукачі хотіли їсти, то відламували шматочок та варили його у воді на багатті.