Чили кон карне — огненная смесь мяса, перца и овощей

Как это всегда бывает со всемирно известной классикой, происхождение и подлинная история блюда неизвестны. Существует с десяток различных теорий, сказок и рассказов о чили кон карне. В них рассказывают о жертвоприношениях, мистических обрядах и золотой лихорадке. На последней версии мы и остановимся.

История свидетельствует, что группа техасцев, направлявшаяся на запад к золотым рудникам Калифорнии, нуждалась в простой в приготовлении пищи. Поэтому они придумали возить с собой в мешках засушенную смесь говядины, соли, черного и красного перца. Когда золотоискатели хотели есть, отламывали кусочек и варили его в воде на костре.