Рецепт сальси піко-де-гайо: готуємо овочевий мексиканський соус

Що таке піко-де-гайо

Соус піко-де-гайо є традиційною стравою мексиканської кухні. Його назва з іспанської перекладається як «дзьоб півня». Кажуть, що її сальса (а сальсою в Мексиці називають всі соуси) отримала завдяки тому, що раніше її їли трьома пальцями (вказівним, середнім і великим), що разом нагадують дзьоб.

Ця сальса має ще дві назви — Salsa Mexicana і Salsa bandera (bandera з ісп. — «прапор»), тому що за кольором інгредієнтів (білий, червоний та зелений) сальса нагадує прапор Мексики.

В Мексиці цю сальсу готують мало не щодня, особливо її люблять вживати разом із чипсами начос.

Звісно, рецепт цієї яскравої та корисної страви залежить від регіону Мексики, але сьогодні ми пропонуємо дізнатися класичний рецепт приготування сальси піко-де-гайо.

Радимо: 6 найкращих рецептів сальси

Інгредієнти для піко-де-гайо

Радимо рецепт: Тропічна сальса з ананасами

Як готувати піко-де-гайо

Смачного!

Не проґавте ще одну смачну сальсу із цитрусових. Вона смакує з м'ясом і рибою.

Корисні поради для приготування соусу піко-де-гайо

• Пам’ятайте про те, що кінзу слід додавати до салату в останню чергу, коли він вже трохи настоявся.
• Перед подачею страви на стіл її слід ретельно перемішати.
• Ця сальса стане гарним доповненням до обіду, вечері, барбекю або чипсів!

Смачного!