Головна
Рецепти
Мексиканська кухня
Рецепт кесадильї з яловичиною — цю страву люблять мексиканці

Фото: Depositphotos

Рецепт кесадильї з яловичиною — цю страву люблять мексиканці

Name: Рецепт кесадильї з яловичиною — цю страву люблять мексиканці
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Яловичий фарш 400 г; Томати 300 г; Тортилья 3 шт.; Сир твердий 100 г; Цибуля ріпчаста 60 г; Петрушка, гілочка 30 г; Олія кукурудзяна 30 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Складність приготування: Легкий

3
порції: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

669
ккал

39 г
білки: 46 г
жири: 17 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Страви мексиканської кухні — гострі, але досить поживні. Вони дуже популярні не тільки на батьківщині, але і за кордоном.

Кесадилья — це щось на зразок мексиканського хачапурі, тут теж є коржик з борошна і різні начинки.

Як і справжнє хачапурі, кесадилью зазвичай готують із сиром, звідси і назва, адже queso з іспанської мови перекладається як «сир». А друга частина назви страви утворилася від слова tortilla.

Сьогодні ми пропонуємо вам ознайомитися з рецептом приготування кесадильї з телятиною. Так-так, цю страву готують не тільки із сиром.

Вирішили порадувати гостей або рідних смачною мексиканською закускою? Тоді цей рецепт для вас.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Яловичий фарш 400 г

Томати 300 г

Тортилья 3 шт.

Сир твердий 100 г

Цибуля ріпчаста 60 г

Петрушка, гілочка 30 г

Олія кукурудзяна 30 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/7

Підготуйте всі необхідні інгредієнти, овочі промийте під проточною водою.

Крок 2/7

Дрібно наріжте цибулю і злегка обсмажте її в олії. Щойно цибуля стане прозорою, додайте яловичий фарш і готуйте протягом 5-7 хвилин, помішуючи його.

Крок 3/7

Помідори очистьте від шкірки, дрібно наріжте, подрібніть петрушку і додайте їх до м’яса.

Крок 4/7

Додайте сіль і перець. Натріть на крупній тертці твердий сир.

Крок 5/7

Покладіть одну тортилью на суху розігріту сковороду, посипте її натертим сиром, після чого викладіть на нього суміш із фаршем і знову посипте сиром.

Крок 6/7

Зврху покладіть іншу тортилью і переверніть. Зачекайте, поки страва зарум’яниться.

Крок 7/7

Зніміть з вогню, перекладіть на тарілку і розріжте на трикутники.

Корисні поради

Тісто для тортильї можна зробити також в домашніх умовах. Вам знадобиться 1 ст.л. дріжджів, склянка кефіру, 100 г олії, 250 г борошна, трохи цукру і сіль за смаком.
Для активізації дріжджів — поставте тісто в тепле місце для підйому, тонко розкачайте за розміром сковороди, покладіть начинку, накрийте другим коржем, скріпіть краї, смажте на сухій сковорідці з обох боків.
Замість кукурудзяної олії можна використовувати будь-яку іншу олію.