ru
ru
додай рецепт
Мʼясні фрикадельки
Фото: Depositphotos

Котбулар — шведські фрикадельки в соусі

Автор
Мʼясні фрикадельки
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
8
порцій
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
680
ккал
28 г
білки
57 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ці соковиті мʼясні кульки з легкими прянощами купаються в насиченій маслянистій пікантній підливі. Ви можете зустріти різновиди фрикадельок у різних країнах світу, але саме соус робить цю страву особливою.

Якщо ви хочете отримати повноцінний шведський досвід, зробіть це, як корінні жителі Скандинавії: подавайте köttbullar на ложі з картопляного пюре з великою кількістю соусу. Не забудьте їхнє улюблене варення з брусниці та петрушку.

Цікавий факт: шведські фрикаделькі котбулар — це улюблена страва Карлсона.

Інгредієнти 21

Основні

Для соусу

Крок 1/8

Подрібніть петрушку і цибулю.

Крок 2/8

Змішайте всі інгредієнти для фрикадельок, крім масла та олії, і добре перемішайте. Сформуйте їх у тефтелі.

Крок 3/8

На сковороді розігрійте оливкову олію і 2 ст. л. вершкового масла, викладіть фрикадельки, не стискаючи їх, і обсмажте до золотистої скоринки з усіх боків. Розкладіть їх і відкладіть.

Крок 4/8

У тій же сковороді розтопіть решту 4 ст. л. вершкового масла. Поступово вмішайте борошно. Готуйте, поки борошно не почне підрум’янюватися.

Крок 5/8

Повільно влийте яловичий бульйон, вмішавши всі шматочки, що прилипли до сковороди, до соусу.

Крок 6/8

Додайте вершки, вустерширський соус, гірчицю, сіль і перець. Варіть 4-5 хвилин, поки соус не почне густіти.

Крок 7/8

Додайте фрикадельки. Тушкуйте 10 хвилин. Спробуйте та додайте приправи на свій смак.

Крок 8/8

Подавайте до столу з картопляним пюре. Прикрасити можна рубаною петрушкою і брусничним варенням.

Смачного!

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно