- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 44 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Котбулар — це соковиті мʼясні кульки з легкими прянощами, які аж купаються в насиченій вершковій підливі. Ці фрикадельки по-шведськи так смачно подавати з картопляним пюре, рисом або гречкою! Готуймо?
корисності
Shuba корисності
-
Скільки варити фрикадельки
До статті
Що варто знати про котбулар
Якщо ви хочете не просто приготувати шведські фрикадельки, а й отримати повноцінний обід у шведському стилі, подавайте котбулар (köttbullar) на подушці з картопляного пюре з великою кількістю соусу. Не забудьте соус із брусниці, журавлини чи порічки, а також свіжу петрушку.
Цікавий факт: шведські фрикадельки котбулар — це улюблена страва того самого казкового Карлсона, що живе на даху.
Радимо приготувати: Фрикадельки з курки по-італійськи
Це цікаво: Смачні ідеї з фрикадельками й мітболами на обід і вечерю — 15 рецептів
Рецепт шведських фрикадельок
Інгредієнти 21
Подрібніть петрушку і цибулю.
Дайте фаршу нагрітися до кімнатної температури. Додайте в миску до м'яса всі інгредієнти для фрикадельок, крім олії та масла.
Мокрими руками сформуйте фрикадельки.
На сковороді розігрійте оливкову олію і 2 ст. л. вершкового масла, викладіть фрикадельки, не стискаючи їх, і обсмажте до золотистої скоринки з усіх боків. Викладіть їх на тарілку.
У тій же сковороді розтопіть решту вершкового масла. Поступово вмішайте борошно. Готуйте, поки борошно не почне підрум’янюватися.
Повільно влийте яловичий бульйон, вмішайте в нього всі шматочки, що прилипли до сковороди (це зветься деглазування).
Додайте вершки, вустерський соус, гірчицю, сіль і перець. Варіть 4-5 хв, поки соус не почне густіти.
Додайте фрикадельки. Тушкуйте 10 хвилин. Скуштуйте соус і додайте приправи на свій смак.
Подавайте до столу з картопляним пюре. Прикрасити можна рубаною петрушкою і брусничним соусом.
Смачного!
А ось іще кілька апетитних рецептів фрикадельок:
- Польпете: фрикадельки по-неаполітанськи
- Дитячі курячі фрикадельки
- Фрикадельки в кунжуті й томатному соусі
Інші цікаві рецепти фрикадельок
У цьому рецепті чаклують
