Спагеті з цукіні з фрикадельками — не тільки смачно, а й корисно

Два зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес, два залиште цілими та неочищеними.

Розігрійте духовку до 180°С. Покладіть фарш у миску, добре приправте і додайте подрібнений часник. Змішайте руками, потім сформуйте невеликі фрикадельки розміром приблизно з помідор чері.

Розігрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді, викладіть фрикадельки і смажте 10-15 хвилин до золотистого кольору.

Тим часом викладіть помідори у форму для запікання разом з цілими зубчиками часнику і олією, що залишилася. Приправте і добре перемішайте, поки вони повністю не покриються олією, потім запікайте протягом 10 хвилин.

Потім часник дістаньте, а у форму до помідорів викладіть фрикадельки. Запікайте ще 5 хвилин.

Поки фрикадельки та помідори готуються, використовуйте спіралізатор або овочечистку, щоб нарізати спагеті з цукіні.

Нагрійте ще 1 столову ложку олії у сковороді, вичавіть запечені зубчики часнику зі шкірки в сковороду і розімніть виделкою.

Коли олія добре нагріється, додайте сметану, цедру лимона і трохи приправ. Покладіть спагеті з цукіні в сковороду на 30 секунд, поки вони не прогріються і не стануть м’якшими.

Зніміть сковороду з вогню та викладіть на спагеті фрикадельки і помідори, полийте соком з форми. Посипте страву кедровими горішками, базиліком та пармезаном, якщо хочете.