Готуємо екзотичний обід: тайський рамен з куркою

Курячу грудку почистіть від шкірки, видаліть кісточки і поріжте на тоненькі смужки. Цибулю і часник подрібніть, гриби наріжте пластинками, а перець скибочками.

У голландській печі або чугунному казанку розігрійте арахісову олію на середньо-сильному вогні. Додайте курку та цибулю і готуйте 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться і курка не стане рожевою.

Додайте часник, імбир і червону пасту каррі. Готуйте і помішуйте ще близько хвилини, поки курка не покриється червоним каррі.

Використовуйте лопатку, щоб почистити дно голландської печі, щоб вивільнити коричневі шматочки. Додайте курячий бульйон, кокосове молоко, арахісову пасту, рибний соус, соєвий соус і коричневий цукор, перемішайте. Спробуйте розбити арахісову пасту лопаткою. Вона розтане в бульйоні, коли він почне кипіти. Скуштуйте бульйон. Ви можете додати більше тайської червоної пасти каррі, якщо бульйон недостатньо гострий.

Як тільки бульйон закипить, додайте гриби. Знизьте вогонь до середнього або слабкого вогню і накрийте каструлю. Тушкуйте 5 хвилин.

Зніміть кришку, поставте на середньо-сильний вогонь і доведіть до кипіння. Додайте болгарський перець і локшину рамен. Варіть відповідно до інструкцій на упаковці, поки локшина не стане м’якою, 2-3 хвилини.

Вимкніть вогонь і додайте сік лайма. Спробуйте на смак і приправте сіллю за потреби.

Кінзу і арахіс подрібніть, лайм поріжте на скибочки. Подавайте, посипавши кінзою, подрібненим арахісом, крапелькою кунжутної олії та шматочками лайма.