Фото: Depositphotos

Легкий місо-рамен з лососем

Name: Легкий місо-рамен з лососем
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Японська
Ingredients: Лосось, філе 500 г; Соус соєвий 2 ст. л.; Олія кунжутна 1 ст. л.; Бульйон овочевий 1.5 л; Корінь імбиру свіжий 10 г; Паста місо соєва 2.5 ст. л.; Зелена цибуля 1 ст. л.; Червоний перець чилі 0.25 ч. л.; Водорості Wakame сушені; Локшина удон 200 г; Морква 1 шт.; Корінь селери за смаком; Корінь петрушки за смаком; Лавровий лист 1 шт.; Яйця курячі 4 шт.

Автор: Юлія Мясоєдова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

Японські супи стали дуже популярними в Україні, але зазвичай по них йдуть в ресторан. SHUBA пропонує приготовути такий місо-рамен у себе вдома.

Рамен — традиційний японський суп на бульйоні з локшиною, спеціями та різними начинками — м’ясом або рибою, соєвим соусом, місо (ферментованою соєвою пастою) або грибами. Цікаво, що рамен є важливим елементом японської кухні, але він родом із Китаю.

Рецепт місо-рамена з лососем:

Інгредієнти ¹⁵

Кількість
порцій:

Основні:

Крок 1/6

З лосося зріжте шкіру, наріжте кубиками і змішайте із соєвим соусом і кунжутною олією (відкладіть хоча б на 10 хвилин).

Крок 2/6

Висипте водорості в миску, налийте пів склянки окропу і відставте до набухання (близько 10 хвилин).

Крок 3/6

Зваріть овочевий бульйон (на моркві, корінні селери та петрушки та лавровому листі) в каструлі з очищеним і нарізаним скибочками імбиром. Коли бульон приготується, всі овочі дістаньте з каструлі.

Крок 4/6

Додайте макарони і водорості з водою і варіть приблизно 3-4 хвилини (поки макарони не стануть м’якими).

Крок 5/6

Додайте лосось з маринадом і готуйте одну хвилину. Відставте з вогню, потім додайте пасту місо і ретельно перемішайте.

Крок 6/6

Посипте цибулею та дрібкою чилі. При подачі на стіл можете в миску із супом покласти розрізані на половини зварені курячі яйця. Смачного!