Рамен з куркою і грибами шиїтаке — доступний рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 14 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Ми трохи переінакшили оригінальний рецепт рамену з куркою і грибами шиїтаке, щоб зробити його зручнішим для наших реалій. Пропонуємо готувати його з рисовою локшиною і запекти курячі стегенця до готовності в духовці.
Рамени з’явилися в Китаї, але стали однією з національних страв Японії. Згодом вони здобули популярність по всій Азії та знайшли відгук серед українців. Пропонуємо рамен з м’ясом із курячих стегенець, які попередньо запечемо. Коли вони приготуються, дайте їм охолонути та наріжте м’ясо. Шкірка нам не потрібна.
Перед запіканням курку треба ретельно змастити спеціями, їх можна знайти в найближчому супермаркеті, як і рисову локшину.
Усі страви із шиїтаке починаються з того, що попередньо сушені гриби треба замочити.
Цей рецепт не тільки містить білок і клітковину. Зі справжньою куркою, овочами та круто звареними яйцями, цей домашній рамен наситить ваш організм поживними речовинами.
Автори рецепта
Рецепт рамену з куркою розраховано на 2-3 людини і передбачає приготування на курячому бульйоні.
Інгредієнти 11
Основні:
Приготування курки може відрізнятися за часом, який вказано в кроках приготування. Нам потрібне повністю готове м’ясо.
Як приготувати рамен з куркою і шиїтаке
Почніть із замочування сушених шиїтаке в гарячій воді протягом 20-30 хвилин, або навіть довше, доки вони повністю не розм'якнуть.
До речі, якщо ви не маєте курячого бульйону, використайте воду після замочування грибів. Вона насичена смаком і стане основою для вашого рамену.
Розігрійте духовку до 180°С.
Натріть курку спеціями, сіллю та перцем. Викладіть курку на деко, застелене фольгою. Запікайте 25 хвилин, перевернувши стегенця один раз у середині приготування. Дайте охолонути, зніміть м’ясо з кісток і наріжте. Відкладіть убік.
Відваріть яйця круто, почистьте і розріжте навпіл.
Натріть імбир (2 ч. л.), наріжте часник (2-3 зуб.). Шиїтаке відтисніть від води й наріжте.
Поєднайте бульйон (або воду з грибів), імбир і часник у великій каструлі. Доведіть до кипіння.
Зменште вогонь і додайте гриби. Готуйте, не накриваючи кришкою, 2 хвилини. Додайте локшину, готуйте до готовності локшини. Зніміть каструлю з вогню.
Наріжте шпинат, додайте в каструлю. Помішуйте, доки він не зав’яне.
Доведіть до смаку меленим червоним перцем і сіллю.
Розділіть рамен на чотири миски. Зверху покладіть половинки круто зварених яєць і зелену цибулю.
Якщо хочеться екзотики на українському столі, то рамен — чудовий вибір. Продуктовий набір для нього можна легко знайти в магазинах. Дивіться на наші популярні рецепти:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
Власний Рахунок
Коментарі