Локшина рисова

Рисова локшина виготовлена з рисового борошна та води. Іноді додають кукурудзяний крохмаль, щоб покращити прозорість або збільшити драглисту та жувальну текстуру. Рисова локшина найбільш поширена в кухнях Східної та Південно-Східної Азії. Вона доступна у свіжому, замороженому або висушеному вигляді різної форми, товщини та текстури. Свіжа локшина швидко псується. Локшина з’явилася в Китаї за часів династії Цінь, коли люди з півночі країни вторглися на південь. Через кліматичні умови північні китайці традиційно віддавали перевагу пшениці та просу, які росли в холодну погоду, тоді як південні їли рис, який вирощували в жарку погоду. Кухарі з півночі спробували приготувати «локшину» з рису, таким чином винайшовши рисову локшину. Згодом рисова локшина та методи її обробки були представлені в усьому світі, ставши особливо популярним у Південно-Східній Азії

Чим корисна рисова локшина

Поживні речовини в рисовій локшині можуть дещо відрізнятися, але вона містить помірну кількість білка та вуглеводів, а також мало жиру, солі та клітковини. У ньому досить багато мінералу селену. Рис природно не містить глютену, що робить продукти з рисового борошна безпечною альтернативою для людей з чутливістю. У рисовій локшині порівняно мало клітковини, яка важлива для здоров’я кишечника, травлення та контролю рівня цукру в крові.

Яка енергетична цінність рисової локшини

У 100 грамах рисової локшини міститься:

• Калорії, ккал: 344
• Білки, г: 7.0
• Жири, г: 0.0
• Вуглеводи, г: 79

Що готувати з рисовою локшиною

Рисову локшину часто попередньо замочують у простій воді перед додаванням у стир-фрі, супи та інші страви. Додайте її до салатів, подайте в поєднанні з м’ясом, морепродуктами, птицею чи рибою, або урізноманітьте овочами.

Коли купувати рисову локшину

Купити рисову локшину можна в магазинах протягом всього року.