Лапша рисовая

Рисовая лапша изготовлена из рисовой муки и воды. Иногда добавляют кукурузный крахмал, чтобы улучшить прозрачность или увеличить трясущуюся и жевательную текстуру. Рисовая лапша наиболее распространена в кухнях Восточной и Юго-Восточной Азии. Она доступна в свежем, замороженном или высушенном виде разной формы, толщины и текстуры. Свежая лапша быстро портится. Лапша появилась в Китае во времена династии Цинь, когда люди с севера страны вторглись на юг. Из-за климатических условий северные китайцы традиционно предпочитали пшеницу и проса, которые росли в холодную погоду, тогда как южные ели рис, который выращивали в жаркую погоду. Повара с севера попытались приготовить «лапшу» из риса, таким образом придумав рисовую лапшу. Впоследствии рисовая лапша и методы ее обработки были представлены по всему миру, став особенно популярным в Юго-Восточной Азии.

Чем полезна рисовая лапша

Питательные вещества в лапше риса могут несколько отличаться, но она содержит умеренное количество белка и углеводов, а также мало жира, соли и клетчатки. В нем достаточно много минерала селена. Рис естественно не содержит глютена, что делает продукты из рисовой муки безопасной альтернативой для людей с чувствительностью. В рисовой лапше сравнительно мало клетчатки, которая важна для здоровья кишечника, пищеварения и контроля уровня сахара в крови.

Какая энергетическая ценность рисовой лапши

В 100 граммах рисовой лапши содержится:

• Калории, ккал: 344
• Белки, г: 7.0
• Жиры, г: 0.0
• Углеводы, г: 79

Что готовить с рисовой лапшой

Рисовую лапшу часто предварительно замачивают в простой воде перед добавлением в стир-фри, супы и другие блюда. Добавьте ее в салаты, подайте в сочетании с мясом, морепродуктами, птицей или рыбой, или разнообразьте овощами.

Когда покупать рисовую лапшу

Купить рисовую лапшу можно в магазинах в течение всего года.