Китайський суп з фаршем, креветками та рисовою локшиною: готуємо легкий бульйон з азійськими нотками
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 26 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Ароматний китайський суп з фаршем, креветками та рисовою локшиною готується всього пів години. Спочатку обсмажуємо фарш з імбиром і часником, додаємо соуси та доводимо до готовності разом з креветками. Локшина готується окремо, а збирається цей суп прямо в тарілці, так макарони не переварюються. Додамо цей смачний рецепт до нашої добірки супів з різних країн світу.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт китайського супу з фаршем, креветками та рисовою локшиною
Для цього супу не потрібно варити класичний бульйон — це скоріше поєднання соусів з фаршем та імбиром. Фарш можна обрати свинячий або ж курячий. Креветки краще додавати в самому кінці, щоб вони не стали «гумовими». А якщо в тебе немає рисової локшини, можеш взяти 150 г удону або яєчної локшини. Вона вариться окремо й подається одразу в тарілку, а вже потім її заливають гарячим бульйоном.
- Рибний соус можна замінити 10 мл соєвого соусу + 2 мл лимонного соку — смак буде м’якший, але збалансований.
- Якщо не любиш гостре, прибери чилі або залиш лише 1–2 тонкі скибки.
- Для більш насиченого смаку використовуй 800 мл курячого бульйону замість води.
- Якщо хочеш більше зелені, додай 50 г шпинату або пак-чою наприкінці варіння.
Якщо цікавишся азійською кухнею, приготуй найвідоміший суп Таїланду том ям.
Рецепт китайського супу з фаршем, креветками та рисовою локшиною
Інгредієнти 15
Відео, як готувати суп
Покрокове приготування
Залий рисову локшину гарячою водою на 10 хвилин, потім злий воду. Якщо використовуєш удон — відвари за інструкцією. Креветки почисть, імбир наріж тонкими слайсами, часник розчави, зелень подрібни.
У каструлі розігрій олію на середньому вогні. Додай імбир і прогрій 1 хвилину. Додай фарш і обсмажуй 3–4 хвилини, розбивай грудочки поки він змінить колір. Додай часник і чилі, готуй ще 1 хвилину.
Додай соєвий соус і цукор, перемішай і прогрій 1 хвилину. Влий рибний соус, темний соєвий соус і воду. Доведи до кипіння і вари 4–5 хвилин на середньому вогні.
Додай креветки і вари 1–2 хвилини, поки вони змінять колір. У тарілку виклади локшину, залий гарячим супом. Додай зелену цибулю, кінзу і кілька крапель кунжутної олії.
Смачного! Такий суп зручно робити на щодень: мінімум часу і насичений та ароматний результат у тарілці.
Маємо ще рецепт китайського супу з яйцем, спробуй!
Інші цікаві рецепти супів азійської кухні
