- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 16 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Цей тайський кокосовий суп з локшиною та овочами виходить дуже смачним і поживним. Його аромат наповнить всю вашу квартиру, а ніжний смак принесе купу задоволення.
Тайський овочевий кокосовий суп з локшиною легко приготувати, і він чудово підходить для легкої вечері або теплого та заспокійливого обіду. Наваристий бульйон, приготований на овочевому бульйоні та кокосовому молоці, є вершковою основою для таких овочів, як броколі, капуста та морква, а також тофу, що робить цей смачний суп повноцінною їжею. Це також смачний варіант традиційного супу з локшиною, яким часто підтримують організм під час застуди чи грипу, завдяки лемонграсу він покращить настрій і додасть бадьорості.
Якщо ви полюбляєте такі екзотичні страви, спробуйте також вʼєтнамський суп фо.
Інгредієнти 15
Основні
Відваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці. Накрийте кришкою та відставте.
Подрібніть лемонграс і імбир, моркву наріжте кружечками. Головку броколі розберіть на суцвіття, стебла наріжте невеликими шматочками. Бок чой також наріжте невеликими шматочками, подрібніть кінзу. Наріжте тофу кубиками.
Налийте бульйон у каструлю для супу та додайте лемонграс, імбир, листя лайма та моркву. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до середнього.
Додайте броколі та бок-чой і тушкуйте, поки овочі не розм’якшаться, але залишаться яскравими, близько 5 хвилин.
Видаліть листя лайма. Зменште вогонь і додайте кокосове молоко, помішуючи, щоб воно розчинилося. Додайте тофу, обережно перемішуючи, щоб він не розвалився. Додайте соєвий соус і перемішайте.
Якщо ви віддаєте перевагу гострому супу, додайте трохи свіжого перцю чилі.
Вичавіть сік з половинки лайма. Перевірте смак, додавши соєвого соусу, якщо він недостатньо солоний, і соку лайма за бажанням. Якщо на ваш смак суп занадто кислий, додайте до чайної ложки цукру.
Розкладіть локшину по мисках. Налийте кілька ополоників супу на кожну миску з локшиною. Посипте свіжим базиліком або кінзою та подавайте з додатковим соусом чилі за бажанням.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі