Дамплінги зі свининою — смачні азійські варенички, які оцінять справжні гурмани
- Автор
- Ірина Ваків
- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 17 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Якщо ви думаєте, що заморожені пельмені з магазину викликають звикання, то ви ще не куштували дамплінгів зі свининою. Пухкі й приємні для жування, наповнені ніжною начинкою і приправлені соусом, ви з’їсте ці мініваренички один за одним.
Нехай вас не вводить в оману скромний розмір дамплінгів — ця китайська страва є вельми ситною, тому часто подається як гарнір або головна страва. Їх можна готувати на свята замість традиційних вареників або на повсякдень, якщо у вас є час на ліпку.
Готові приготувати найкращі дамплінги у своєму житті? Нижче ви знайдете повний покроковий рецепт:
Спробуйте: Як приготувати сніданок, обід і вечерю з вином дешевше, ніж за 500 грн
Дамплінги з Азії — це як вареники, тільки набагато краще. Заява зроблена без докорів сумління, бо це справді ТАК смачно! Тонке й еластичне тісто і досконало соковита м’ясна начинка з цікавим, багатим смаком — справжня смакота, про яку не потрібно багато говорити, потрібно пробувати.
авторка каналу «Вдома смачніше»
Ці начинені вироби з тіста зазвичай готують на пару, але можна варити звичайним способом або смажити. Дамплінги можуть мати різні форми, але найчастіше їх роблять круглими чи продовгуватими.
- Цікавий факт: дамплінги зі свинини, або цзяоцзи, є традиційною стравою для святкування Нового року за місячним календарем, яке зазвичай припадає на кінець січня або лютий. Вони нагадують золоті злитки й символізують процвітання та успіх.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й крабовий салат з набором зі знижкою
Дамплінги зі свининою, традиційно подають як закуску з соусом, таким як хойсін. Ви можете купити його у магазині або спробувати наш простий рецепт домашнього соусу хойсін.
Інгредієнти 17
Для тіста
Для начинки
Для соусу
Змішайте борошно з сіллю, додайте гарячу воду і швидко перемішайте ложкою. Потім акуратно замісіть еластичне і пружне тісто. Загорніть його в харчову плівку і залиште відпочити на 1 годину при кімнатній температурі.
Пекінську капусту дрібно наріжте, посипте сіллю і помніть. Додайте натертий часник і імбир, подрібнену зелену цибулю, соєвий соус і фарш. Добре вимішайте.
Через годину дістаньте тісто і розріжте його на 4 частини. На присипаній борошном поверхні розкачайте дуже тонкі коржі.
За допомогою склянки виріжте кружальця. На середину кожного кружальця щедро викладіть начинку. З’єднайте два протилежні боки тіста і з кожного боку зробіть три защипи, як на відео, і добре защипайте краї тіста.
Коли зробите всі вироби, накрийте їх плівкою і залиште на 1-2 години. Потім на сковороді нагрійте олію, викладіть дамплінги і смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.
Вогонь вимкніть на 1 хвилину. Далі налийте в сковороду гарячу воду, щоб вона покрила дно, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин.
Для соусу подрібніть часник, зелену цибулю, додайте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію і цукор, розведений в теплій воді. Перемішайте соус і подавайте його з готовими дамплінгами.
А наступного разу приготуйте турецькі манти — це маленькі родичі вареників та пельменів.
Пройдіть тест, який покаже, чи знаєтеся ви на ікрі:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі