Головна
Рецепти
Вареники та пельмені
Дамплінги зі свининою — смачні азійські варенички, які оцінять справжні гурмани

Фото: Depositphotos

Пропозиції від «Сільпо»

Дамплінги зі свининою — смачні азійські варенички, які оцінять справжні гурмани

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

6
порцій: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

Якщо ви думаєте, що заморожені пельмені з магазину викликають звикання, то ви ще не куштували дамплінгів зі свининою. Пухкі й приємні для жування, наповнені ніжною начинкою і приправлені соусом, ви з’їсте ці мініваренички один за одним.

Нехай вас не вводить в оману скромний розмір дамплінгів — ця китайська страва є вельми ситною, тому часто подається як гарнір або головна страва. Їх можна готувати на свята замість традиційних вареників або на повсякдень, якщо у вас є час на ліпку.

Готові приготувати найкращі дамплінги у своєму житті? Нижче ви знайдете повний покроковий рецепт:

Спробуйте: Як приготувати сніданок, обід і вечерю з вином дешевше, ніж за 500 грн

Дамплінги з Азії — це як вареники, тільки набагато краще. Заява зроблена без докорів сумління, бо це справді ТАК смачно! Тонке й еластичне тісто і досконало соковита м’ясна начинка з цікавим, багатим смаком — справжня смакота, про яку не потрібно багато говорити, потрібно пробувати.
авторка каналу «Вдома смачніше»

Ці начинені вироби з тіста зазвичай готують на пару, але можна варити звичайним способом або смажити. Дамплінги можуть мати різні форми, але найчастіше їх роблять круглими чи продовгуватими.

Цікавий факт: дамплінги зі свинини, або цзяоцзи, є традиційною стравою для святкування Нового року за місячним календарем, яке зазвичай припадає на кінець січня або лютий. Вони нагадують золоті злитки й символізують процвітання та успіх.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й крабовий салат з набором зі знижкою

Крабовий салат із секретним інгредієнтом

від

350 ²⁴ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Дамплінги зі свининою, традиційно подають як закуску з соусом, таким як хойсін. Ви можете купити його у магазині або спробувати наш простий рецепт домашнього соусу хойсін.

Інгредієнти ¹⁷

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 400 г

Сіль 1 ч. л.

Вода 230 мл

Для начинки

Капуста пекінська 300 г

Свинячий фарш 500 г

Часник, зубчики 3 шт.

Імбир 4 г

Зелена цибуля 2 шт.

Соус соєвий 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Для соусу

Соус соєвий 5 ст. л.

Оцет рисовий 0.5 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Тепла вода 1 ст. л.

Олія кунжутна 1 ч. л.

Часник, зубчики 1 шт.

Зелена цибуля 1 шт.

Крок 1/7

Змішайте борошно з сіллю, додайте гарячу воду і швидко перемішайте ложкою. Потім акуратно замісіть еластичне і пружне тісто. Загорніть його в харчову плівку і залиште відпочити на 1 годину при кімнатній температурі.

Крок 2/7

Пекінську капусту дрібно наріжте, посипте сіллю і помніть. Додайте натертий часник і імбир, подрібнену зелену цибулю, соєвий соус і фарш. Добре вимішайте.

Крок 3/7

Через годину дістаньте тісто і розріжте його на 4 частини. На присипаній борошном поверхні розкачайте дуже тонкі коржі.

Крок 4/7

За допомогою склянки виріжте кружальця. На середину кожного кружальця щедро викладіть начинку. З’єднайте два протилежні боки тіста і з кожного боку зробіть три защипи, як на відео, і добре защипайте краї тіста.

Крок 5/7

Коли зробите всі вироби, накрийте їх плівкою і залиште на 1-2 години. Потім на сковороді нагрійте олію, викладіть дамплінги і смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.

Крок 6/7

Вогонь вимкніть на 1 хвилину. Далі налийте в сковороду гарячу воду, щоб вона покрила дно, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин.

Крок 7/7

Для соусу подрібніть часник, зелену цибулю, додайте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію і цукор, розведений в теплій воді. Перемішайте соус і подавайте його з готовими дамплінгами.

А наступного разу приготуйте турецькі манти — це маленькі родичі вареників та пельменів.

Пройдіть тест, який покаже, чи знаєтеся ви на ікрі: