top banner
Мясные фрикадельки
Фото: Depositphotos

Котбулар — шведские фрикадельки в соусе

Сложность приготовления
Средний
8
порций
20
минут приготовление
10
минут подготовки
676
ккал
28 г
белки
57 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Эти сочные мясные шарики с легкими пряностями купаются в насыщенной маслянистой пикантной подливе. Вы можете встретить разновидности фрикаделек в разных странах мира, но именно соус делает это блюдо особенным.

Если вы хотите получить полноценный шведский опыт, сделайте это, как коренные жители Скандинавии: подавайте köttbullar на ложе из картофельного пюре с большим количеством соуса. Не забудьте их любимое варенье из брусники и петрушку.

Интересный факт: шведские фрикадельки котбулар — это любимое блюдо Карлсона.

Ингредиенты 21

Основные

Для соуса

Шаг 1/8

Измельчите петрушку и лук.

Шаг 2/8

Смешайте все ингредиенты для фрикаделек, кроме сливочного и растительного масла, и хорошо перемешайте. Сформируйте их в тефтели.

Шаг 3/8

На сковороде разогрейте оливковое масло и 2 ст. л. сливочного масла, выложите фрикадельки, не сжимая их, и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Разложите их и отложите.

Шаг 4/8

В той же сковороде растопите оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла. Постепенно вмешайте муку. Готовьте, пока мука не начнет подрумяниваться.

Шаг 5/8

Медленно влейте говяжий бульон, вмешав все прилипшие к сковороде кусочки в соус.

Шаг 6/8

Добавьте сливки, вустерширский соус, горчицу, соль и перец. Варите 4-5 минут, пока соус не начнет густеть.

Шаг 7/8

Добавьте фрикадельки. Тушите 10 минут. Попробуйте и добавьте приправы по своему вкусу.

Шаг 8/8

Подавайте к столу с картофельным пюре. Украсить можно рубленой петрушкой и брусничным вареньем.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно