Польпетте: фрикадельки по-неаполитански

Вы думали, что самые вкусные фрикадельки — шведские котбулар? Ведь кто из нас в свое время не завидовал Малышу, которому это сочное блюдо готовила фрекен Бок в книге о Карлсоне? Это вы просто еще не пробовали польпетте!

Что интересно, каждая итальянская семья имеет свой рецепт польпетте, считая его лучшим. Кушанье готовят из свинины, баранины, говядины, куриного мяса, в него добавляют разнообразные специи, хлеб и сливки, — кто как привык, и кому как нравится. Более того, польпетте могут быть жареными или тушеными, могут быть основным блюдом или гарниром, — это тоже каждый решает самостоятельно.

Рецепт польпетте, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти. В нем мы используем сразу два вида мяса (свинину и говядину) — так фрикадельки получатся более сочными. Готовится очень просто и быстро и может храниться в вашем холодильнике 3-4 дня. Но лучше съесть сразу — польпетте того стоит!

Приятного аппетита!