Coq au vin blanc: куриные фрикадельки в сливочно-винном соусе

Смешайте курицу, панировочные сухари, яйцо, зелень, чесночный порошок, пармезан, соль и перец в большой миске и хорошо перемешайте.

Влажными руками сформируйте фрикадельки (таким образом смесь не прилипнет к рукам). Разогрейте большую глубокую сковороду на сильном огне.

Добавьте немного оливкового масла, затем добавьте куриные фрикадельки и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Снимите со сковороды и отложите.

В ту же сковороду добавьте бекон и обжарьте его до корочки. Выньте из сковороды и слейте жир из бекона. Добавьте сливочное масло в сковороду с луком, грибами и чесноком и готовьте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.

Влейте белое вино и бульон, соскребите все липкие кусочки со дна кастрюли. Дайте оставить 2 минуты, затем влейте сливки. Приправьте перцем и солью и дайте закипеть.

Поместите фрикадельки и бекон обратно в соус, варите 7-10 минут, пока соус не загустеет и фрикадельки не будут готовы. Подавайте с картофельным пюре или гарниром по выбору.