top banner
Фрикадельки с изюмом в духовке
Фото: Depositphotos

Фрикадельки с изюмом в духовке — вкусный европейский ужин

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
15
минут подготовки
606
ккал
38 г
белки
34 г
жиры
40 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вам хочется чего-то вкусного, но небанального — попробуйте приготовить фрикадельки с изюмом в духовке из свиного фарша. Они подаются вместе с огуречным салатом с кедровыми орехами и ложкой густого йогурта. Звучит небанально? Так и есть!

Ингредиенты для фрикаделек с изюмом в духовке

SHUBA любит экспериментировать, поэтому не может оставить без внимания такой яркий кулинарный сюжет.

Этот рецепт фрикаделек вдохновлен восточными сочетаниями мяса и сухофруктов, но гарнир к нему будет типично европейским — вкусный, свежий и полезный салат с оливками, огурцами, петрушкой и кедровыми орешками. Подается все на «подушке» из йогурта.

Все готовится одновременно и подается как единое блюдо. Попробуйте эту комбинацию — и вы будете поражены блюдом ресторанного уровня за несколько простых шагов.

Ингредиенты 14

Основной

Для подачи

Советуем рецепт: Греческие фрикадельки кефтедес в духовке

Как готовить фрикадельки с изюмом в духовке

Сначала духовка

Включите духовку разогреваться до 210 градусов. Подготовьте смазанный маслом противень. Или его можно застелить пергаментной бумагой.


Подготовьте ингредиенты

Пока греется духовка, залейте изюм горячей водой. Помойте и нарежьте огурцы произвольными ломтиками.

Поместите огурцы на дуршлаг или сито, установленное в большой миске или над ней. Хорошо подсолите и перемешайте, оставьте в дуршлаге. Нам нужно, чтобы огурцы отдали лишнюю влагу.

Подготовьте орешки

Если кедровые орешки не поджаренные, разложите их на сухом противне и обжарьте в разогретой духовке 3 минуты. Следите, чтобы не подгорели.

Если не уверены в духовке, поджарьте орешки на сухой чистой сковороде — так проще вовремя снять их с огня.

Приготовьте фарш

Помойте и обсушите петрушку, нарежьте ¼ часть.

Мелко нарежьте ¼ стакана оливок. Переложите в большую миску и добавьте яйцо, чеснок, панировочные сухари, нарезанную петрушку, приправьте солью, черным и красным перцем.

Слейте изюм и добавьте половину в миску со смесью. Хорошо перемешайте. Добавьте в миску свиной фарш и осторожно перемешайте смесь руками.

Запеките фрикадельки

Сформируйте из фарша фрикадельки, размером на свой вкус, и выложите на противень.

Запекайте фрикадельки в духовке до румяной корочки снизу, примерно 10-15 минут.

Шаг 6/8

Остальные оливки грубо нарежьте. Измельченные огурцы выложите на чистое кухонное полотенце или марлю и выжмите из них лишнюю жидкость. Положите в большую миску.

Почистите и нарежьте красный лук. Нарежьте оставшуюся петрушку.

Шаг 7/8

Смешайте в миске с огурцами оливки, кедровые орехи, лук, зелень и оставшийся изюм. Перемешайте, полейте винным уксусом и 1 ст. л. масла. Приправьте солью и черным перцем, снова перемешайте.

Шаг 8/8

Положите в каждую тарелку большую ложку йогурта, а затем положите сверху салат и фрикадельки. По желанию приправьте еще черным и красным перцем.

К такому замечательному блюду подойдет гарнир из риса от Гордона Рамзи.

Приятного аппетита!

Рецепты фрикаделек

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно