top banner
Фрикадельки з родзинками у духовці
Фото: Depositphotos

Фрикадельки з родзинками у духовці — смачна європейська вечеря

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
15
хвилин підготовки
606
ккал
38 г
білки
34 г
жири
40 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо вам хочеться чогось смачного, але небанального — спробуйте приготувати фрикадельки з родзинками у духовці зі свинячого фаршу. Вони подаються разом з огірковим салатом з кедровими горіхами та ложкою густого йогурту. Звучить небанально? Так і є!

Інгредієнти для фрикадельок з родзинками у духовці

SHUBA любить експериментувати, тому не може залишити без уваги такий яскравий кулінарний сюжет.

Цей рецепт фрикадельок натхненний східними поєднаннями м’яса і сухофруктів, але гарнір до нього буде типово європейським — смачний, свіжий і корисний салат з оливками, огірками, петрушкою й кедровими горішками. Подається все на «подушці» з йогурту.

Усе готується одночасно і подається як єдина страва. Скуштуйте цю комбінацію — і ви будете вражені стравою ресторанного рівня за кілька простих кроків.

Інгредієнти 14

Основні

Для подачі

Радимо рецепт: Грецькі фрикадельки кефтедес у духовці

Як готувати фрикадельки з родзинками у духовці

Спершу духовка

Ввімкніть духовку розігріватися до 210 градусів. Підготуйте змащене олією деко. Або його можна застелити пергаментним папером.


Підготуйте інгредієнти

Поки гріється духовка, залийте родзинки гарячою водою. Помийте та наріжте огірки довільними скибками.

Помістіть огірки на друшляк або сито, встановлене у великій мисці або над нею. Добре підсоліть та перемішайте, залиште у друшляку. Нам потрібно, щоб огірки віддали зайву вологу.

Підготуйте горішки

Якщо кедрові горішки не підсмажені, розкладіть їх на сухому деку та обсмажте у розігрітій духовці 3 хвилини. Пильнуйте, щоб не підгоріли.

Якщо не впевнені у духовці, підсмажте горішки на сухій чистій сковороді — так простіше вчасно їх зняти з вогню.

Приготуйте фарш

Помийте та обсушіть петрушку. Наріжте ¼ частину.

Дрібно наріжте ¼ склянки оливок. Перекладіть у велику миску та додайте яйце, часник, панірувальні сухарі, нарізану петрушку, приправте сіллю, чорним та червоним перцем.

Злийте родзинки й додайте половину в миску із сумішшю. Добре перемішайте. Додайте у миску свинячий фарш і обережно перемішайте суміш руками.

Запечіть фрикадельки

Сформуйте з фаршу фрикадельки, розміром на свій смак, та викладіть на деко.

Запікайте фрикадельки у духовці до рум’яної скоринки знизу, приблизно 10–15 хвилин.

Крок 6/8

Решту оливок грубо наріжте. Подрібнені огірки викладіть на чистий кухонний рушник або марлю та вичавіть із них зайву рідину. Покладіть у велику миску.

Почистьте та наріжте червону цибулю. Наріжте решту петрушки.

Крок 7/8

Змішайте в мисці з огірками оливки, кедрові горіхи, цибулю, зелень і родзинки, що залишилися. Перемішайте, полийте винним оцтом та 1 ст. л. олії. Приправте сіллю та чорним перцем, знову перемішайте.

Крок 8/8

Покладіть у кожну тарілку велику ложку йогурту, а потім покладіть зверху салат та фрикадельки. На бажанням приправте ще чорним та червоним перцем.

До такої чудової страви підійде гарнір з рису від Гордона Рамзі.

Смачного!

Рецепти фрикадельок

Фрикадельки по-флорентійськи
Фото: Depositphotos

Фрикадельки по-флорентійськи — проста страва на всі випадки життя (фото)

Спочатку зробимо ніжні м‘ясні кульки з курячого фаршу, потім швидко запечемо їх і отримаємо смачні фрикадельки по-флорентійськи в соусі на основі молока і твердого сиру. Ми захваті від того, як їх легко приготувати.

Переглянути
Польпете з курки в соусі
Фото: Depositphotos

Польпете з курки — приготуйте смачні італійські фрикадельки на вечерю

Фрикадельки з курки та пармезану під насиченим томатним соусом маринара — смачна вечеря для середини тижня. Подавайте польпете з полентою, рисом або пастою.

Переглянути
Турецькі фрикадельки
Фото: Depositphotos

Турецькі фрикадельки з бананів, сочевиці й цибулі

Багато хто переконаний: фрикадельки — то щось м’ясне. Або принаймні рибне. Веганські фрикадельки із сочевиці з різними спеціями — чудова страва турецької кухні, яка спростовує всі стереотипи. Готуємо дві страви одночасно: на пательні та в духовці, пласкі й кулясті — обирайте на свій смак!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно