ru
ru
додай рецепт
Турецькі фрикадельки
Фото: Depositphotos

Турецькі фрикадельки з бананів, сочевиці й цибулі 

Автор
Турецькі фрикадельки
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
6
порцій
15
хвилин готування
15
хвилин підготовки
473
ккал
11 г
білки
28 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Багато хто переконаний: фрикадельки — то щось м’ясне. Або принаймні рибне. Веганські фрикадельки із сочевиці з різними спеціями — чудова страва турецької кухні, яка спростовує всі стереотипи. Готуємо дві страви одночасно: на пательні та в духовці, пласкі й кулясті — обирайте на свій смак!

Із двох склянок зеленої сочевиці можна приготувати смачні веганські фрикадельки із запахом чебрецю, які добре поєднуються з лавашем у фалафелі, та котлети для веганських бургерів. Банан додасть страві солодкого присмаку, а спеції зроблять її в міру гострою.

Сочевиця — основа багатьох веганських страв. Із неї готують голубці, супи-пюре, навіть печуть дієтичний хліб. Юшка із сочевиці згадана в Біблії; про сочевицю йдеться в українській народній казці «Анфіса — золоті коси»: саме з перекинутого горщика, в якому бабуся планувала зварити страву, почалося прокляття королевича, який мусив сім років шукати свою наречену.

Читайте також

Для фрикадельок та котлет ви можете використати й червону сочевицю або нут.

Інгредієнти 13

Для фрикадельок

Для смаження

Крок 1/7

Промийте сочевицю, складіть її в каструлю та залийте водою, щоб покрила боби. Варіть на середньому вогні до м’якості. Відтак процідіть сочевицю та дайте їй охолонути.

Крок 2/7

Почистьте невеличкий банан. Разом із сочевицею перемеліть його ручним блендером або розімніть товкачиком. Додайте сіль та спеції.

Крок 3/7

Почистьте часник та пропустіть крізь прес. Почищену цибулю натріть на дрібній тертушці або перемеліть блендером. Додайте часник і цибулю до сочевичної маси.

Крок 4/7

Всипте борошно, перемішайте. Додайте панірувальні сухарі та вимісіть густу масу руками. Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в холодильник на 20 хвилин.

Крок 5/7

Мокрими руками сформуйте пласкі котлети та кулясті фрикадельки.

Крок 6/7

Змастіть фрикадельки олією. Викладіть їх на встелене пергаментом деко та випікайте в духовці за температури 200°C упродовж 15 хвилин.

Крок 7/7

Тим часом посмажте пласкі котлети. Налийте на пательню 100 мл олії. Коли вона почне закипати та шкварчати, обережно викладіть котлети на неї. Смажте до утворення золотавої скоринки, переверніть та знову смажте, доки загнітяться. Відтак викладіть котлети на паперовий рушник, щоби промокнути зайвий жир.

Що вам більше сподобалося — запечені в духовці фрикадельки чи смажені на пательні котлети? А якщо хочете скуштувати веганські сосиски, спробуйте цей рецепт!

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно