ru
ru
додай рецепт
Котлети із сочевиці
Фото: Depositphotos

Неперевершені веганські котлети із сочевиці

Автор
Котлети із сочевиці
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
293
ккал
17 г
білки
2 г
жири
50 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що ми знаємо про сочевицю? З неї можна приготувати смачний суп, її використовують як гарнір, а ще з неї виходять чудові голубці! І ось нещодавно я скуштувала котлети. Як на мене, вони набагато смачніші за м’ясні. Не згодні? А ви спробуйте, і ми подискутуємо!

Українці здавна полюбляють сочевицю (чечевицю), згадують її в засівалках («Сійся-родися, … горох-чечевиця і всяка пашниця»). Одну сочевичну зернину називають сочкою. Найпопулярніший продукт — червона (достигла) сочевиця. Вона досить швидко розварюється і має солодкуватий смак.

Котлети, які ми пропонуємо, готуються навдивовижу легко. До складу входять морква, цибуля, часник, броколі та зелень. Також ви можете додати до веганського фаршу улюблені спеції. Котлети дуже добре смакують із перловою кашею-салатом.

Вигідна пропозиція: до вашої смачної вечері ідеально пасуватиме паста «Ліверпуль»

Щоб котлети не розпадалися, досвідчені кухарі радять потримати сочевичний фарш до 30 хвилин, але не менш ніж 15 хвилин у холодильнику. Смажити краще на антипригарній пательні з оливковою або соняшниковою олією.

Інгредієнти 13

Для котлет

Крок 1/10

Промийте сочевицю, викладіть її в каструлю і залийте водою. Тушкуйте на середньому вогні, доки вода не вбереться.

Крок 2/10

Ополосніть броколі й розберіть на суцвіття, залийте окропом, накрийте й відставте на 5 хвилин. Якщо використовуєте заморожену броколі, дайте їй трохи відтанути — заливати окропом не потрібно.

Крок 3/10

Очистьте й подрібніть цибулину. Тушкуйте її на пательні на слабкому вогні, поки не стане прозорою, наче скло.

Крок 4/10

Почистьте й подрібніть часник. Також почистьте, вимийте й натріть на грубій тертушці моркву. Посоліть. Тушкуйте все разом із цибулею на пательні 5 хвилин на слабкому вогні.

Крок 5/10

Викладіть зварену сочевицю в миску. Перемішайте із часником, цибулею, морквою.

Крок 6/10

Натріть броколі на тертушці. Якщо овоч надто м’який, наріжте його дуже дрібно ножем.

Крок 7/10

Вимийте та дрібно поріжте шпинат. Можна використовувати будь-яку іншу зелень.

Крок 8/10

Змішайте всі інгредієнти разом, додайте спеції і кукурудзяне борошно. Можете замінити кукурудзяне борошно панірувальними сухарями. Вимісіть фарш і поставте його в холодильник на 15 хвилин.

Крок 9/10

Із веганського фаршу сформуйте котлети. Обкачайте їх у кукурудзяному борошні чи панірувальних сухарях.

Крок 10/10

Розігрійте на пательні олію. Обсмажуйте котлети з усіх боків до утворення золотаво-коричневої скоринки.

Котлети готові! Ми впевнені, що їхній смак оцінять не лише вегани. Спробуйте наступного разу приготувати не на пательні, а в духовці.

Смачні веганські страви:

Веганські вафлі
Фото: Depositphotos

Веганські вафлі для швидкого сніданку

Переглянути
Бургери без м'яса
Фото: Freepik

Чим веганські бургери відрізняються від звичайних та із чого їх готують

Переглянути
Веганські роли
Фото: Depositphotos

Корисні веганські роли з огірком

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно