Що робити з перестиглими бананами: простий рецепт печива біскоті із шоколадною стружкою

Коли в холодильнику залежуються банани, це може перетворитися на проблему — їсти почорнілі фрукти уже не дуже хочеться, а викинути ще придатне не піднімається рука. Ощадливі кулінари добре знають, що робити в такому разі — готувати з бананів солодощі.  Наприклад, можна зробити брауні взагалі без доданого цукру. І чим перестиглішою буде м’якоть, тим краще. А ще можна поліпшити банановим смаком звичний вафельний торт.

Дієтологи підрахували, що у м’якоті банана міститься чи не найбільша концентрація натуральних цукрів серед усіх фруктів, саме тому він так добре працює, як підсолоджувач. Але водночас банан містить і чимало клітковини, яка дозволяє регулювати рівень цукру в крові. А отже, це і справді чудова альтернатива рафінаду.

Спробуйте спекти з перестиглих бананів печиво біскоті, щоби переконатись у цьому. Приготування тіста для нього зовсім нескладне, а шоколадна стружка у складі робить десерт ще й хрустким.

Якщо у ваших планах є пиріг з яблуками, подивіться кошик з інгредієнтами для цієї домашньої випічки:

У списку інгредієнтів для бананового біскоті є трошки доданого цукру — ви можете за бажання відмовитися від нього. Взагалі скористайтеся такою порадою: чим більш перестиглим буде банан, тим меншою є потреба додавати цукор.

Зберігати таке печиво можна у закритому контейнері впродовж 4-5 днів. Заморожувати його не рекомендується, воно втратить хрусткість.

Якщо ж ви хочете зберігати банани так, щоби вони не почорніли, для вас є цілий список корисних порад від шеф-кухаря. А ось іще кілька рецептів цікавих страв із цим фруктом: незвичайна смажена закуска із бананів у беконі, своєрідні фруктові оладки із бананів у клярі, а для просунутих кулінарів — банани фламбе з морозивом.