Що робити з перестиглими бананами: простий рецепт печива біскоті із шоколадною стружкою
- Автор
- Юлія Потерянко
- 10
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 7 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Якщо у вас завалявся банан, який шкода викинути, використайте його як привід приготувати чудове печиво з мінімумом цукру.
Коли в холодильнику залежуються банани, це може перетворитися на проблему — їсти почорнілі фрукти уже не дуже хочеться, а викинути ще придатне не піднімається рука. Ощадливі кулінари добре знають, що робити в такому разі — готувати з бананів солодощі. Наприклад, можна зробити брауні взагалі без доданого цукру. І чим перестиглішою буде м’якоть, тим краще. А ще можна поліпшити банановим смаком звичний вафельний торт.
Дієтологи підрахували, що у м’якоті банана міститься чи не найбільша концентрація натуральних цукрів серед усіх фруктів, саме тому він так добре працює, як підсолоджувач. Але водночас банан містить і чимало клітковини, яка дозволяє регулювати рівень цукру в крові. А отже, це і справді чудова альтернатива рафінаду.
Спробуйте спекти з перестиглих бананів печиво біскоті, щоби переконатись у цьому. Приготування тіста для нього зовсім нескладне, а шоколадна стружка у складі робить десерт ще й хрустким.
Якщо у ваших планах є пиріг з яблуками, подивіться кошик з інгредієнтами для цієї домашньої випічки:
У списку інгредієнтів для бананового біскоті є трошки доданого цукру — ви можете за бажання відмовитися від нього. Взагалі скористайтеся такою порадою: чим більш перестиглим буде банан, тим меншою є потреба додавати цукор.
Інгредієнти 7
Що потрібно для печива біскоті на основі банану
Очистьте банан, розламайте його на шматочки і складіть їх у миску. Додайте цукор і розминайте фрукт виделкою, поки він не перетвориться на однорідне пюре. Влийте у нього олію і ще раз добре все перемішайте.
Просійте борошно через сито і змішайте його з розпушувачем. Суміш додайте до бананового пюре і замісіть тісто. У кінці введіть у нього кокосову стружку.
У готове тісто вмішайте шоколадні дропси або крихту. Постарайтеся довго не вимішувати тісто із шоколадом, щоби він не розтанув.
Застеліть деко пергаментом. Двома ложками сформуйте печиво і викладіть його на деко. Випікайте у духовці за температури 180°С впродовж 15 хвилин. Коли печиво буде готове, дістаньте його і дайте охолонути.
Зберігати таке печиво можна у закритому контейнері впродовж 4-5 днів. Заморожувати його не рекомендується, воно втратить хрусткість.
Якщо ж ви хочете зберігати банани так, щоби вони не почорніли, для вас є цілий список корисних порад від шеф-кухаря. А ось іще кілька рецептів цікавих страв із цим фруктом: незвичайна смажена закуска із бананів у беконі, своєрідні фруктові оладки із бананів у клярі, а для просунутих кулінарів — банани фламбе з морозивом.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі