Користь бананів для здоровʼя: факти, про які ви не знали

Банани часто опиняються в центрі обговорення як авторитетних дієтологів, так і косметологів. Останні радять використовувати банани, щоби продовжити молодість шкіри.

Виявляється, що ступінь зрілості бананів по-різному на нас впливає — упевнений доктор Каран Радж.

Що більше банан недозрілий або зелений, то вища в ньому частка резистентного крохмалю. Це різновид вуглеводів, що діє як клітковина. Цей пребіотик люблять наші кишкові бактерії.

Резистентний крохмаль — це тип поживної речовини, яка може допомогти організму в травленні, втраті ваги, профілактиці захворювань та інших здорових функціях. Вживання продуктів з цим крохмалем може стати частиною здорового способу життя, який включає хороше харчування, фізичні вправи, сон та інші важливі звички, які допоможуть вам залишатися здоровими.

РЕКОМЕНДАЦІЯ ДІЄТОЛОГА: Які помідори найкорисніші для організму.

З іншого боку, що стигліший банан, то легше його перетравлювати, бо згодом більше крохмалю перетворюється на прості вуглеводи.

Якщо банан зрілий до такої міри, що починає ставати коричневим усередині, то вище вміст у ньому антиоксидантів.

Цей процес дозрівання запускають ферменти, стимулюючи розпад молекул банана. Антиоксидантна активність збільшується, з'являються коричневі плями. Вміст рослинного білка також збільшується під час дозрівання, тоді як вітамін А та клітковина залишаються незмінними.

Тому не викидайте перестиглі банани, а готуйте смузі, щоб отримати багато антиоксидантів.

Читайте, які сири найкорисніші та найшкідливіші для людини.