Шоколадні дропси

Шоколадні дропси — це маленькі шматочки шоколаду у формі крапель, які часто використовують у кондитерській справі. Шоколадні дропси, або шоколадні краплі, виготовляють з молочного, темного та білого шоколаду. Тип шоколаду може вплинути на смак, текстуру та температуру плавлення дропсів. Здебільшого шоколадні краплі виготовляють з темперованого шоколаду, який в процесі темперування, тобто нагрівання та охолодження, стає гладким та блискучим і набуває стабільної кристалічної структури. Дропси з темперованого шоколаду зберігають свою форму та текстуру під час випікання та плавлення. Шоколадні краплі також можуть містити інші інгредієнти, такі як емульгатори, ароматизатори та цукор.

Чим корисні шоколадні дропси

Шоколадні дропси, як і інші види шоколаду, можуть мати певну користь для здоров’я, якщо споживати їх у помірних кількостях. Шоколад містить сполуки, які можуть стимулювати вироблення ендорфінів і серотоніну, що позитивно впливає на настрій. Кофеїн і теобромін, які є в шоколаді, можуть покращити когнітивні функції, зокрема пам’ять та увагу.

Яка енергетична цінність шоколадних дропсів

Харчовий вміст шоколадних крапель може змінюватися залежно від типу шоколаду та будь-яких інших інгредієнтів, які входять до складу. Зокрема, в 100 г дропсів із темного шоколаду в середньому міститься:

• калорії — 543 ккал;
• білки — 5,74 г;
• жири — 32,46 г;
• холестерин — 8 мг;
• вуглеводи — 58,36 г;
• цукри — 43,14 г;
• клітковина — 7,19 г;
• натрій — 45 мг.

Що готують із шоколадних дропсів

Шоколадні дропси зазвичай використовуються у випічці та кондитерських рецептах. Їх додають у тісто для печива, мафінів, кексів, пирогів, торта. Також дропси можна розтопити і використовувати як начинку або прикрасу для випічки, кондитерських виробів та десертів. Шоколадні краплі також можна подати як окремі ласощі або додати до міксу чи граноли.

Коли купувати шоколадні дропси

Шоколадні дропси продається незалежно від сезону.