Вегетаріанське «Олів’є» без яєць і м’яса
- Автор
- Пончіта Весельська
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 5 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Вегетаріанський салат «Олів’є» — звучить надто фантастично, вірно? Адже можна виключити, наприклад, ковбасу і м’ясо, але як не додавати яйця? SHUBA має відповідь!
Впізнаваний смак традиційних рецептів олів’є можна відтворити й без ключових продуктів — м’яса, ковбаси і яєць. У цьому рецепті вегетаріанського «Олів’є» пропонуємо замінити яйця сиром тофу й авокадо, а м’ясний білок — консервованою квасолею.
Заправляти такий салат ми пропонуємо звичайним або веганським майонезом. Якщо вживаєте молочні продукти, частину майонезу можна замінити грецьким йогуртом з краплею гірчиці.
Інгредієнти 9
Картоплю і моркву відваріть і почистьте від шкірки. Дайте овочам охолонути.
Тофу, авокадо, картоплю і моркву наріжте середніми кубиками.
Квасолю гарненько промийте холодною водою.
Злийте рідину з банки з горошком.
Змішайте в глибокій мисці всі інгредієнти, посоліть і поперчіть, заправте веганським або звичайним майонезом.
Маємо схожий варіант вегетаріанського олів'є з тофу, але з використанням перепелиних яєць. Спробуйте!
Смачного!
