Вегетарианский «Оливье» без яиц и мяса
- Автор
- Пончитта Весельская
- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Вегетарианский салат «Оливье» — звучит слишком фантастично, верно? Ведь можно исключить, например, колбасу и мясо, но как не добавлять яйца? SHUBA имеет ответ!
Узнаваемый вкус традиционных рецептов оливье можно воссоздать и без ключевых продуктов — мяса, колбасы и яиц. В этом рецепте вегетарианского «Оливье» предлагаем заменить яйца сыром тофу и авокадо, а мясной белок — консервированной фасолью.
Заправлять такой салат мы предлагаем обычным или веганским майонезом. Если употребляете молочные продукты, часть майонеза можно заменить греческим йогуртом с каплей горчицы.
Ингредиенты 9
Картофель и морковь отварите и почистите от кожуры. Дайте овощам остыть.
Тофу, авокадо, картофель и морковь нарежьте средними кубиками.
Фасоль хорошенько промойте холодной водой.
Слейте жидкость из банки с горошком.
Смешайте в глубокой миске все ингредиенты, посолите и поперчите, заправьте веганским или обычным майонезом.
Есть похожий вариант вегетарианского оливье с тофу, но с использованием перепелиных яиц. Попробуйте!
Приятного аппетита!
