Готовим вкуснейший оливье с красной рыбой: пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь вымойте под проточной водой, почистите. Промойте и просушите пучок петрушки.

Когда вода закипит, варите яйца в течение семи минут, не накрывая крышкой. Таким образом они сварятся вкрутую. Лучше не варить яйца больше указанного времени, чтобы они не стали слишком твердыми.

По окончании варки слейте воду и залейте яйца холодной водой. Это необходимо для того, чтобы они быстрее остыли и легко очищались от скорлупы.

Далее подготовьте морковь и картофель. Положите их в кастрюлю, залейте водой. Доведите их до кипения на сильном огне, после чего огонь необходимо убавить и варить овощи до готовности.

Картофель выньте из кастрюли раньше моркови, так как он варится быстрее. Готовность овощей проверяйте ножом или вилкой.

Готовые морковь и картофель достаньте из кастрюли и остудите.

После этого нарежьте овощи кубиками одинакового размера. Соленую красную рыбу очистите от кожи (если она есть) и тоже нарежьте кубиками.

Далее очистите от скорлупы яйца и нарежьте их таким же образом. Точно так же поступите и с огурцом. Его предварительно можно очистить от кожуры — на ваше усмотрение.

Из консервированного горошка слейте жидкость. Высыпьте его в глубокую миску. Туда же добавьте нарезанный картофель, морковь, рыбу и яйца.

Пучок петрушки хорошо просушите и мелко нарежьте. Вместо нее также можно использовать зеленый лук или укроп.

Добавьте зелень в миску со всеми ингредиентами. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и хорошо перемешайте.

Лучше всего перед подачей блюда на стол немного его остудить в холодильнике.