Главная
Рецепты
Салаты
Готовим вкусное оливье с красной рыбой

Готовим вкусное оливье с красной рыбой

Name: Готовим вкусное оливье с красной рыбой
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рыба красная, филе 200 г; Яйца куриные 2 шт.; Картофель 1 шт.; Морковь 1 шт.; Зеленый горошек 120 г; Огурец 100 г; Петрушка, пучок 1 шт.; Майонез 72% 70 г; Соль по вкусу

Автор: Ирина Маслова

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Предложения от

Легкий!

4
порции: 35 мин
приготовление: 5 мин
подготовка

294
ккал

17 г
белки: 18 г
жиры: 16 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вам нужен идеальный салат на день рождения или другой праздник, то рыбное оливье — беспроигрышный вариант. Для оливье с красной рыбой нам понадобятся все те же традиционные картофель, морковь, консервированный горошек и яйца.

Ингредиенты для оливье с красной рыбой

Это роскошный салат, он значительно отличается от классических рецептов оливье. Начнем с рыбы. Ее можно либо купить, либо засолить самостоятельно. Соленость рыбы компенсируется свежестью огурца. Можно готовить и с консервированными огурцами, тогда их надо хорошо отжать от рассола.

Заправляем оливье покупным или домашним майонезом, или соусом на основе сметаны с добавлением горчицы.

Перед тем, как ставить салат на стол, подержите его в холодильнике не менее 25-30 минут.

Аутентичный рецепт: оливье по рецепту 1897 года

Ингредиенты ⁹

Количество порций:

Основной

Рыба красная, филе

200 г

Яйца куриные

2 шт.

Картофель

1 шт.

Морковь

1 шт.

Зеленый горошек

120 г

Огурец

100 г

Петрушка, пучок

1 шт.

Майонез 72%

70 г

Соль

по вкусу

Чтобы гости удивились: оливье с телячьим языком

Читайте также: Стоит ли «запрещать» оливье? Праздничные традиции и советское наследие

Рецепт оливье с красной рыбой

Подготовьте овощи, отварите

Картофель и морковь помойте, почистите.

Промойте и просушите пучок петрушки, огурец помойте.

Отварите морковь и картофель до готовности. Картофель выньте из кастрюли раньше моркови, поскольку он варится быстрее. Готовность овощей проверяйте ножом или вилкой. Готовые морковь и картофель достаньте из кастрюли и остудите.

Сварите яйца

Промойте куриные яйца, поместите их в кастрюлю, сварите вкрутую.

Нарежьте овощи, яйца и рыбу

Нарежьте овощи и яйца кубиками одинакового размера.

Соленую красную рыбу почистите от кожи (если она есть) и тоже нарежьте кубиками.

Слейте воду с горошка и соберите салат

Из консервированного горошка слейте жидкость, высыпьте его в глубокую миску. Туда же добавьте нарезанный картофель, морковь, рыбу и яйца.

Добавьте нарезанную петрушку или укроп.

Заправьте салат майонезом, добавьте соль и хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

Для любителей сытных салатов с мясом на каждый день и на праздник, SHUBA предлагает такие рецепты: