- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Оригинальный рецепт: «Оливье» с отварным языком
- Автор
-
Виктория Вакив
![«Оливье» с отварным телячьим языком]( "«Оливье» с отварным языком")
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
649
ккал
ккал
- 17 г
- белки
- 46 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
«Оливье» с языком — это самая изысканная и оригинальная версия этого «народного любимца».
Мы рекомендуем вам обязательно попробовать такой вариант, хотя его приготовление займет больше времени, потому что язык долго варится (примерно 2 часа). И это еще не всё. Затем его нужно охладить в холодной воде и снять пленочку. Поэтому советуем вам сварить язык накануне.
«Оливье» с языком имеет интересный и приятный вкус. Если язык говяжий, то у салата будет более яркий и насыщенный привкус, а с телячьим или свиным — нежный и деликатный. Свежий огурец, который добавляется в этот салат, будет вкуснее, чем соленый, и придаст блюду сочность и свежесть.
Интересный факт: в одном из первых рецептов «Оливье», 1904 года, телячий язык был обязательным компонентом, но со временем его заменили на более доступные ингредиенты.
Больше рецептов «Оливье»:
- Настоящий рецепт салата «Оливье» 1897 года;
- «Оливье» с ветчиной и яблоком;
- «Оливье» с авокадо и свежим огурцом.
Ингредиенты 10
Основные
Шаг 1/4
Сначала сварите язык. Для этого вымойте его, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите один час. Затем обдайте холодной водой и снимите кожуру. Нарежьте небольшими кубиками и отправьте в миску.
Шаг 2/4
Пока варится язык, также сварите картошку, морковь и яйца вкрутую. Охладите, почистите овощи и порежьте кубиками, положите в миску. Яйца также почистите и измельчите.
Шаг 3/4
Огурцы и укроп помойте. Нарежьте огурцы небольшими кусочками, укроп измельчите — и все высыпьте в миску к остальным ингредиентам. Добавьте консервированный горошек, майонез, соль, перец по вкусу и перемешайте.
Шаг 4/4
Готовый салат «Оливье» с отварным языком насыпьте в салатник, украсьте зеленью и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также
Похожие публикации
-
![Французский салат нисуаз]( "Классический французский салат нисуаз полон вкуса и текстуры")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Классический французский салат нисуаз
- Автор
-
Ирина Павлина
![Французский салат нисуаз]( "Классический французский салат нисуаз полон вкуса и текстуры")
-
![Теплая закуска из батата и сальсы]( "Теплая закуска из батата и сальсы")
От шефа- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Теплая закуска из батата и сальсы
- Автор
-
Юрий Грицай
![Теплая закуска из батата и сальсы]( "Теплая закуска из батата и сальсы")
-
![елки из теста]( "елки из теста")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Рождественские «елочки» из слоеного теста и бекона: аппетитная праздничная закуска
- Автор
-
Ирина Павлина
![елки из теста]( "елки из теста")
-
![фруктовый салат]( "фруктовый салат")
Идеи- Время приготовления
- 7 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
«Золотой» новогодний фруктовый салат
- Автор
-
Ольга Чубукова
![фруктовый салат]( "фруктовый салат")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги