«Оливье» с отварным языком — праздничный рецепт
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Со времен создания оригинального рецепта «Оливье» прошло более ста лет. Сегодня главный салат зимних праздников готовят очень оригинально. Предлагаем попробовать «Оливье» с отварным телячьим языком. Остальные ингредиенты традиционны.
Про салат «Оливье» с языком
У салата будет интересный и необычный вкус. Если язык говяжий, то будет более яркий и насыщенный привкус, а с телячьим или свиным — нежный и деликатный. Свежий огурец, который добавляется в этот салат, придаст сочность и свежесть.
Чтобы приготовить идеальный «Оливье», нужно постараться нарезать все продукты приблизительно одинаково и обязательно хорошо слить воду из консервированного горошка.
Необычная идея на Новый год: оливье с курицей и яблоком
Рецепт «Оливье» с отварным языком
Ингредиенты 10
Вымой язык, залей холодной водой, доведи до кипения и вари один 1-2 часа до мягкости. Затем обдай холодной водой и сними кожицу.
Пока варится язык, свари картошку в мундире, 35 минут после закипания.
Отвари нечищенную морковь 15-20 минут после закипания.
Яйца свари вкрутую, 7-9 минут после закипания. Охлади под холодной водой.
Язык нарежь небольшими кубиками и отправь в миску.
Картофель и морковь почисть, нарежь кубиком. Добавь к языку.
Яйца почисть и нарежь кубиком.
Огурцы и укроп помой.
Нарежь огурцы небольшими кусочками, укроп измельчи и все высыпь в миску к остальным ингредиентам.
Добавь консервированный горошек, майонез, соль, перец по вкусу и перемешай.
Готовый «Оливье» с отварным языком насыпь в салатник, укрась зеленью.
Вкусных праздников!
Эти три рецепта салат попробовали на себе. У них идеальное сочетание ингредиентов:
Поверенные рецепты «Оливье»
