Огурцы маринованные

Маринованные огурцы — это готовые к употреблению обработанные по определенной технологии огурцы. Они могут быть целыми или нарезанными. Маринадная заливка для огурцов готовится из питьевой воды, уксусной кислоты, пищевой поваренной соли, сахара и пряностей. Для аромата и вкуса используют чеснок, горький стручковый перец — свежий или сушеный, хрен, укроп, петрушку, сельдерей, эстрагон, сухой лавровый лист. Маринованные огурцы должны быть хрустящими, зеленого или оливкового цвета, со вкусом немного кислым, умеренно соленым, сладковатым, иногда — островатым, с ароматом пряностей.

Чем полезны маринованные огурцы

В маринованных огурцах сохраняется большинство витаминов и минералов, содержащихся в свежих, но в целом это незначительное количество. Преимущества маринованных огурцов состоит в том, что они содержат пробиотики, способствующие пищеварению, а уксусная кислота может помочь регулировать аппетит и уменьшать желание есть большие порции. В то же время из-за уксусной кислоты этот продукт не желательно употреблять при некоторых диагнозах, а поскольку он обработан, содержит добавленный сахар и соль, то в целом есть его следует умеренно.

Какая энергетическая ценность маринованных огурцов

В 100 г маринованных огурцов в среднем содержится:

• калории — 10 ккал;
• белки — 0,3 г;
• жиры — 0,2 г;
• углеводы — 2,3 г;
• клетчатка — 1,2 г;
• сахара — 1,1 г;
• натрий — 1208 мг.

Что готовят из маринованных огурцов

Маринованные огурцы — это популярная приправа и гарнир к разнообразным, особенно жирным, блюдам. Их добавляют в салаты, винегреты, супы, сэндвичи, солянки, соусы, начинки.

Когда покупать маринованные огурцы

Маринованные огурцы доступны в торговых сетях постоянно, также их можно приготовить самостоятельно.