- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 101 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Фалафель з зеленого горошку та нуту — варіант класичного фалафеля для буднього вечора. Він настільки простий, наскільки це можливо. Наприклад, вам навіть не треба замочувати на ніч нут — лише відкрити банку з консервованим.
Ще одним важливим інгредієнтом у цьому рецепті виступає зелений горошок. Він надає фалафелю яскраво-зеленого відтінку. Цей яскравий інгредієнт використовують не лише у смачних салатах, а й роблять із нього намазки, варять легкі супи та багато іншого. Якщо маєте свіжий зелений горошок — чудово, але зараз несезон, тож заморожений підійде так само.
Замість того, щоб смажити фалафель з зеленого горошку та нуту у фритюрі, ми пропонуємо зробити це на сковорідці. Завдяки цьому способу він виходить не таким жирним, але таким же хрустким!
Злегка приправлені кмином і пластівцями червоного перцю, ці пряні фалафелі з зеленого горошку та нуту призначені для начинки лаваша з соусом дзадзикі. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти 13
Основні
Якщо ви використовуєте свіжий зелений горошок, покладіть його в каструлю з киплячою водою і варіть від 3 до 5 хвилин, поки він не стане м’яким. Злийте воду та повністю остудіть горох. Якщо заморожений — розморозьте його, або так само трохи проваріть.
Змішайте всі інгредієнти (крім олії) у чаші кухонного комбайна. Збивайте, поки суміш добре перемішається, але не стане подібною до пюре.
Налийте в сковороду олію шаром в 3 см і добре нагрійте.
Тим часом сформуйте із суміші невеликі котлетки. Смажте їх партіями з обох сторін до золотаво-коричневого кольору. Перекладіть готові фалафелі на блюдо, застелене паперовим рушником, який вбере зайвий жир. Зачекайте, поки вони трохи охолонуть, і подавайте з соусом.
Спробуйте ще одне яскраве поєднання — фалафель з нутом та буряком.
Власний Рахунок
Коментарі