Суп з зеленого горошку та м`яти: освіжаючий обід 

Ольга Чубукова

Низька складність

10

Хвилин підготовки

40

Хвилин готування

4

Порції

Бажаєте отримати цікавий обід? Спробуйте приготувати суп із зеленого горошку та м’яти, із додаванням молодої картоплі, зеленої цибулі, вершків та щіпки цукрової пудри. SHUBA впевнена, що ви неодмінно відчуєте нову палітру смаків. 


Інгредієнти 10

Кількість
порцій:

4

Основні

Крок 1/6

Наріжте зелену цибулю. 

Очистіть картоплю та наріжте кубиками.

Очистіть від шкірки часник.

М’яту подрібніть та відкладіть в окрему миску.

Якщо зелений горошок заморожений — розморозьте його.


Крок 2/6

Покладіть зелену цибулю у велику каструлю разом з картоплею, часником, залийте бульйоном.

Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 15 хвилин або поки картопля не стане м’якою.

Крок 3/6

Доведіть у глибокому ківшику до кипіння воду.

3 столові ложки очищеного горошку опустіть в окроп на 2-3 хвилини, вийміть горошок з каструлі за допомогою сита та покладіть у миску з холодною водою. Відставте.

Крок 4/6

Вийміть решту горошку із стручків.

Додайте очищений горошок в суп і тушкуйте 5 хвилин — більше не варто, інакше ви втратите чудовий смак гороху.

Крок 5/6

Помийте та обсушіть м'яту. Подрібніть її. Вичавіть з лимона сік. Додайте щіпку цукрової пудри, м'яту та сік лимона в суп та одразу вимкніть вогонь.

Трохи остудіть та перелийте у кухонний комбайн або в чашу блендера. 

Крок 6/6

Додайте до супу половину вершків або сметану.

Збийте. Спробуйте на смак, та за потреби додайте сіль та перець.

Додайте до кожної тарілки супу вершки та трохи бланшованого в окропі зеленого горошку.

Готуйте до зеленого супу італійські брускети з томатами.

Смачного! Хай щастить!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим