Суп із зеленого горошку та м`яти: освіжаючий обід 

Наріжте зелену цибулю. Почистьте картоплю та наріжте кубиками. Очистьте від шкірки часник. М’яту подрібніть та відкладіть в окрему миску. Якщо зелений горошок заморожений — розморозьте його.

Покладіть зелену цибулю у велику каструлю разом з картоплею, часником, залийте бульйоном.

Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 15 хвилин або поки картопля не стане м’якою.

Доведіть у глибокому ківшику до кипіння воду.

3 столові ложки очищеного горошку опустіть в окріп на 2-3 хвилини, вийміть горошок з каструлі за допомогою сита та покладіть у миску з холодною водою. Відставте.

Вийміть решту горошку зі стручків (якщо використовуєте свіжий).

Додайте очищений горошок в суп і тушкуйте 5 хвилин — більше не варто, інакше ви втратите чудовий смак гороху.

Помийте та обсушіть м'яту. Подрібніть її. Вичавіть з лимона сік. Додайте щіпку цукрової пудри, м'яту та сік лимона в суп та одразу вимкніть вогонь.

Трохи остудіть та перелийте у кухонний комбайн або в чашу блендера. 

Додайте до супу половину вершків або сметану.

Збийте. Спробуйте на смак, та за потреби додайте сіль та перець.

Додайте до кожної тарілки супу вершки та трохи бланшованого в окропі зеленого горошку.