Сезон консервації: варення з ожини і яблук

Покладіть дві маленькі тарілки в морозильну камеру, щоб перевіряти готовність варення. Покладіть подрібнені яблука в каструлю з товстим дном, додайте лимонний сік і 250 мл води. Доведіть до кипіння, потім варіть 5-10 хвилин до м’якості.

Додайте ожину та цукор і перемішайте. Помішуйте на повільному вогні, поки цукор не розчиниться, потім збільшіть вогонь до середнього і варіть 30-35 хвилин, поки варення не загусне.

Щоб перевірити варення, дістаньте одну з тарілок з морозилки і покладіть на неї трохи варення, якщо воно схопиться і коли ви проведете по ньому пальцем і воно зморщиться, значить, воно готове.

Перелийте варення у стерилізовані банки. Закрийте кришками і чекайте поки охолоне. Зберігайте до пів року в холодильнику.