Фото: Depositphotos

Продовжити літо: варення з кавуна

Name: Продовжити літо: варення з кавуна
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Кавун 1 шт.; Цукор 1 кг; Вода 200 мл; Лимон 1 шт.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 45
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

774
ккал

8 г

білки

3 г

жири

197 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як заготовити кавун на зиму? Найкраще — це приготувати з нього варення. А точніше — з кірок кавуна. Так-так, ви дарма їх викидаєте після того, як малеча з’їсть м’якоть.

Варення з кавуна виходить солодким, ніжним, з ненав’язливим смаком та ароматом. Лимон додасть пікантності, а смакуватиме таке варення з будь-чим: ранковими тостами, випічкою, чаєм чи кавою!

Спробуйте також: «Медове» варення з нектаринів

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Кавун 1 шт.

Цукор 1 кг

Вода 200 мл

Лимон 1 шт.

Крок 1/6

Візьміть кавун із товстою кіркою, зніміть кірку з невеликим шаром м’якоті. Наріжте на шматочки та очистьте від зеленої частини.

Крок 2/6

Шматочки залийте водою, поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть так 3 хвилини. Потім воду злийте, промийте відварені шматочки холодною водою.

Крок 3/6

Відкиньте на друшляк. Лимонну цедру натріть на тертці, з лимона вичавіть увесь сік.

Крок 4/6

З води та цукру зваріть сироп: доведіть до кипіння та проваріть декілька хвилин.

Крок 5/6

У сироп викладіть лимонну цедру, лимонний сік та шматочки кавунових кірок. Доведіть усе до кипіння і варіть на маленькому вогні 15 хвилин. Зніміть з вогню, та дайте охолонути.

Крок 6/6

Потім доведіть усе до кипіння ще раз, шматочки стануть прозорими. Розкладіть одразу по банках. Смачного!

Не пропустіть також рецепт маринованого кавуна — це чудова заготовка на зиму!