Головна
Рецепти
Десерти
Зупинити літо: рецепт ягідного варення-асорті

Зупинити літо: рецепт ягідного варення-асорті

Name: Зупинити літо: рецепт ягідного варення-асорті
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Українська
Ingredients: Малина 500 г; Полуниця 500 г; Червоні порічки 500 г; Цукор 1 кг

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Freepik

Середній!

5
порцій: 1:10 год
готування: 15 хв
підготовки

905
ккал

3 г
білки: 1 г
жири: 229 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Полуниця, малина і порічка дозрівають швидше, ніж ви встигаєте їх з’їсти? Нумо готувати це неймовірно смачне ягідне варення-асорті.

Домашнє варення — ідеальний спосіб використати ягоди, які дозріли. Ми ж не будемо їх викидати просто тому, що вони виглядають не так вже й ідеально?

Коли на поверхні з’являються ямочки, а шкірка починає в’янути — це сигнал, що полуниця, малина і порічка готові для ягідного варення-асорті. Не шкодуйте час і зусилля — взимку ви собі подякуєте.

Інгредієнти ⁴

Кількість порцій:

Основні

Малина

500 г

Полуниця

500 г

Червоні порічки

500 г

Цукор

1 кг

Крок 1/2

Ягоди добре помийте, переберіть, видаліть плодоніжки, листочки і гілочки. Викладіть їх у посуд для варки варення, засипте половиною цукру і доведіть на повільному вогні до кипіння. Додайте другу частину цукру, закип’ятіть і варіть 8-10 хвилин, час від часу помішуючи і знімаючи піну. Залиште на 6 годин.

Крок 2/2

Потім закип’ятіть варення знову і варіть 10 хвилин, злегка помішуючи. Через кілька годин проваріть ще 10 хвилин і гарячим розлийте в сухі стерилізовані банки. Одразу закрийте металічними кришками. Дайте варенню охолонути за кімнатної температури. Потім зберігайте у сухому прохолодному місці.