Сезон консервации: варенье из ежевики и яблок

Уложите две маленькие тарелки в морозильную камеру, чтобы проверять готовность варенья. Положите размельченные яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте лимонный сок и 250 мл воды. Доведите до кипения, затем варите 5-10 минут до мягкости.

Добавьте ежевику и сахар, и перемешайте. Помешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится, затем увеличьте огонь до среднего и варите 30-35 минут, пока варенье не загустеет.

Чтобы проверить варенье, достаньте одну из тарелок из морозилки и положите на нее немного варенья, если оно схватится и когда вы проведете по нему пальцем и оно сморщится, значит, оно готово.

Перелейте варенье в стерилизованные банки. Закройте крышками и ждите пока остынет. Храните до полугода в холодильнике.