Наливка з ожини — рецепт без горілки

Ягоди ретельно перебери, промий і просуши. Засип шарами ягоди разом з цукром у велику банку: третину ягід, третину цукру і т. д.

Після того, як всі ягоди і весь цукор будуть усередині, добре струси банку. Зав’яжи шийку марлею і залиши настоюватися в теплому місці на тиждень.

До кінця тижня ягоди почнуть активно бродити. Про це вкаже характерний кислуватий запах, шипіння та поява піни.

За один тиждень зніми марлю та помісти на шийку банки гідрозатвор або просто гумову рукавицю з дірочкою в одному з пальців.

Помісти банку в темне місце при кімнатній температурі, доки процес бродіння не дійде кінця. Це можна зрозуміти з того, що рукавичка здується та впаде. У середньому це триватиме 1-1,5 місяця.

Наливку з ожини проціди через кілька шарів марлі, розлий по пляшках, герметично закрий.

Зберігай у прохолодному місці.