Як готувати фалафель — простий рецепт без зелені

Фалафель — це кульки з нуту, спецій і зелені, що обсмажені у фритюрі. Найчастіше його кладуть до піти чи лаваша разом зі свіжими овочами, зеленню та соусом. Виходить щось на зразок шаурми, де замість м'яса ці смачні хрумкі кульки.

Фалафель високо цінується серед вегетаріанців і має багато різновидів — зелений (із зеленню), жовтий (з куркумою) і з кунжутом. А в Лівані фалафель часто готують із додаванням сочевиці. Фалафель можна готувати також із квасолі та інших бобових.

Подавайте фалафель із соусом на йогуртовій або сметанній основі або з пастою тахіні та овочами.

Примітка від SHUBA: хоча приготування фалафеля і займає менш як 30 хвилин, нут попередньо необхідно замочити на 12 годин або й більше. Враховуйте це при плануванні приготування.