- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 16 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Фалафель з квасолі дуже простий у приготуванні та ідеально підходить для посту.
Цікаво знати: Коротка історія фалафеля — предмету кулінарної гордості та суперечок
- Фалафель — це приправлені спеціями та обсмажені фрикадельки з бобових. Страва має близькосхідне походження і давню історію. Фалафель був рослинною альтернативою м’ясним стравам у пісні дні у єгипетських коптів (християнське населення Єгипту). Назва страви складається з трьох слів, які коптською мовою буквально означають «з великою кількістю бобів».
Фалафель з квасолею, так само як і класичний фалафель із нуту, можна додавати до салатів, подавати в лаваші з хумусом або перекушувати з соусом.
Інгредієнти 9
Основні
Квасолю промийте і замочіть у холодній воді на 6 годин (краще на ніч).
Потім воду злийте, квасолю обсушіть. Цибулю і часник очистьте і подрібніть разом з квасолею у блендері або пропустіть через м’ясорубку.
Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте і додайте у квасолеву масу. Посоліть, поперчіть, всипте паприку, кунжут і добре вимішайте масу.
Сформуйте невеликі кульки, розміром з волоський горіх. Смажте їх у розігрітій олії з усіх сторін до золотистої скоринки близько 4-5 хвилин.
Викладіть готовий фалафель на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію. Потім перекладіть на таріль, прикрасьте зеленню і подавайте з улюбленим соусом.
Дізнайтеся, як приготувати піту з фалафелем і сальсою! Це ситний перекус, який зручно брати з собою.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі