- 6
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 20 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Фалафель из фасоли очень прост в приготовлении и идеально подходит для веганов, вегетарианцев и поста. Готовим почти так же, как и классический фалафель из нута, но не добавляем кинзу. Используйте ее в рецепте или замените петрушкой.
Что такое фалафель
Фалафель — это приправленные специями и обжаренные фрикадельки из бобовых, прежде всего нута.
Блюдо имеет ближневосточное происхождение и древнюю историю. Фалафель был растительной альтернативой мясным блюдам в постные дни у египетских коптов (христианское население Египта). Название блюда состоит из трех слов, которые на коптском языке буквально означают «с большим количеством бобов».
Фалафель из фасоли, равно как и классический фалафель из нута, можно добавлять в салаты, подавать в лаваши с хумусом или перекусывать с соусом.
Рецепт фалафеля из фасоли
Ингредиенты 9
Основные
Это интересно: Краткая история фалафеля — предмета кулинарной гордости и споров
Фасоль промойте и замочите в холодной воде на 6 часов (лучше на ночь).
Затем воду слейте, фасоль обсушите. Лук и чеснок очистите и измельчите вместе с фасолью в блендере или пропустите через мясорубку.
Зелень помойте, обсушите, мелко нашинкуйте и добавьте в фасолевую массу. Посолите, поперчите, всыпьте паприку, кунжут и хорошо вымешайте массу.
Сформируйте небольшие шарики, размером с грецкий орех. Жарьте их в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки около 4-5 минут.
Выложите готовый фалафель на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Затем переложите на тарелку, украсьте зеленью и подавайте с любимым соусом.
Узнайте, как приготовить питу с фалафелем и сальсой! Это сытный перекус, который удобно брать с собой.
Больше рецептов фалафеля
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Комментарии