top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Фалафель с соусом на тортилье
Фото: Freepik

Как готовить фалафель — простой рецепт без зелени

Автор
Фалафель с соусом на тортилье
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
15
минут приготовление
10
минут подготовки
499
ккал
3 г
белки
51 г
жиры
10 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хрустящий, золотистый фалафель пришел к нам с Ближнего Востока. Сейчас закуска популярна по всему миру.

Фалафель — это шарики из нута, специй и зелени, обжаренные во фритюре. Чаще всего его кладут в питу или лаваш вместе со свежими овощами, зеленью и соусом. Выходит что-то вроде шаурмы, где вместо мяса эти вкусные хрустящие шарики.

Фалафель высоко ценится среди вегетарианцев и имеет много разновидностей — зеленый (с зеленью), желтый (с куркумой) и с кунжутом. А в Ливане фалафель часто готовят с добавлением чечевицы. Фалафель можно готовить из фасоли и других бобовых.

Подавайте фалафель с соусом на йогуртовой или сметанной основе или пастой тахини и овощами.

Примечание от SHUBA: хотя приготовление фалафеля и занимает менее 30 минут, нут предварительно необходимо замочить на 12 часов или больше. Учитывайте это при планировании приготовления.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/3

Предварительно замочите нут в воде в пропорции 1:2 минимум на 12 часов. Воду слейте.

Шаг 2/3

Очистите и измельчите чеснок и лук. Положите их в блендер, добавьте нут, кориандр, соль и перец. Измельчайте, периодически перемешивая, до состояния зернистой пасты.

Шаг 3/3

Разогрейте растительное масло на сковороде. Зачерпните массу столовой ложкой, сформуйте шарики, сплюсните их и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета примерно 3-4 минуты. Выложите готовый фалафель на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла. Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов фалафеля:

Фалафель с нутом и свеклой
Фото: Depositphotos

Фалафель с нутом и свеклой

Просмотреть
Фасолевый фалафель
Фото: Depositphotos

Фалафель из фасоли — постная закуска

Просмотреть
Фалафель
Фото: Depositphotos

Обновленная версия: фалафель из зеленого горошка и нута

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно