![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Спочатку зробимо ніжні м‘ясні кульки з курячого фаршу, потім швидко запечемо їх і отримаємо смачні фрикадельки по-флорентійськи в соусі на основі молока і твердого сиру. Ми захваті від того, як їх легко приготувати.
Якщо ви думали, що фрикадельки — коронна страва країн Скандинавії та один з найулюбленіших обідів у нас, то не тільки. Чи не в усіх регіонах прекрасної Італії їх вміють готувати й роблять це доволі часто.
Їх можна зробити в соусі з додаванням томатної пасти або, як роблять у регіоні Тоскана, тушкують у ніжній суміші з молока і твердого сиру.
Спочатку ми швидко запечемо фрикадельки по-флорентійськи, а потім відправимо у соус, який зробить свою справу і перетворить м’ясні кульки на незабутній обід. Ним, до речі, не соромно пригостити й гостей.
ДЛЯ ЗАТИШНИХ ДОМАШНІХ ОБІДІВ У НАС Є:
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й курча табака з набором зі знижкою
Розігріти духовку до 190°С.
Подрібнити почищений часник і шпинат у блендері.
Змішати шпинатну суміш із фаршем, панірувальними сухарями, яйцем, тертим пармезаном, додати сіль і перець, перемішати до однорідності.
Сформувати кульки діаметром 2 см. Застелити деко пергаментом, злегка збризкати олією і викласти фрикадельки. Запікати 25-30 хвилин.
Тим часом розтопити вершкове масло у глибокій сковороді. Додати борошно і готувати, помішуючи, до утворення світло-коричневої пасти.
Влити молоко, постійно помішуючи, щоби розбити грудочки.
.
Встромити гвоздику в цибулю, покласти цибулю і лавровий лист у молоко.
Зменшити вогонь і готувати, постійно помішуючи, до загущення, близько 10 хвилин.
Убрати цибулю і лавровий лист, процідити соус. Повернути в сковороду на слабкий вогонь.
Додати весь сир, сіль і перемішати до однорідності. Додати фрикадельки в соус і перемішати. Готувати до 1 хвилин і подавати.
А для цих фрикадельок фаршу не треба — готуємо їх з капусти і моркви.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги