Ситний суп з курячими фрикадельками — рецепт страви-фаворита
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 33 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні спеції, а й трохи соку лимона. Упевнені, що цей експеримент ви оціните гідно.
Для суперсоковитості фрикадельок є свої правила. У нас вони не варяться, а обсмажується в панірувальних сухарях. Це «запечатає» соки фаршу всередині.
Особливості бульйону
Якщо у вас готовий овочевий бульйон або бульйон на курці — чудово. Для нашого потрібен наступний набір овочів: цибуля, морква, трохи кореня селери та часнику.
Неповторний акцент з’являється наприкінці, коли петрушка, цедра лимона та лимонний сік з’єднуються, надаючи бульйону яскравого й трав’яного аромату. А жменька рису забезпечить суп легкою густотою.
фудредактори Мashed
Якщо шукали вдалі рецепти супів, то запевняємо, один з них ви знайшли!
Для любителів перших страв SHUBA зробила цікаві добірки:
Рецепт супу з фрикадельками
Інгредієнти 17
Для фрикадельок:
Для супу на 2 л води або бульйону:
Для фрикадельок часник і петрушку подрібнити.
Для супу нарізати всі овочі кубиком, часник і петрушку подрібнити. Рис промити.
З’єднати всі інгредієнти для фрикадельок у великій мисці та перемішати до однорідної маси.
Розділити на кульки, скачати та обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити на оливковій олії в каструлі з товстим дном, доки вони не підрум’яняться з усіх боків, близько 6-8 хвилин.
Перекласти на чисту тарілку.
Додайте в каструлю 20 мл (1 ст. л.) оливкової олії, додати цибулю, моркву, селеру та часник. Обсмажити, помішуючи, доки цибуля не стане м’якою і не підрум’яниться, близько 5 хвилин.
Додайте бульйон і рис в каструлю, довести до кипіння. Після закипання зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити 15 хвилин.
Повернути фрикадельки в каструлю і додати цедру лимона, лимонний сік і петрушку. Готувати без кришки 5 хвилин.
Подавати, прикрасивши рубаною петрушкою і чорним перцем.
Тут ви знайдете рецепти гордості української кухні — супів з галушками.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі