Лимонний суп авголемоно — рецепт із сонячної Греції

Авголемоно перекладається дуже просто — «яйця» і, як ви вже могли здогадатися, «лимони». І дійсно, ці два інгредієнти є ключовими для приготування справжнього грецького лимонного супу.

Також авголемоно складно уявити без курячого бульйону, на якому вариться суп, а ще — довгого рису. Досить часто замість рису в рецептах можна зустріти орзо — це італійська дрібна паста. Основна функція рису або орзо — виділення крохмалю, який дає потрібну консистенцію лимонному супу. Отже ви можете обирати будь-який варіант на свій смак.

Це цікаво: Мініпосібник по макаронах від дієтологині

Варто трохи детальніше зупинитися на самому важливому кроці — вливанні яєчно-лимонної суміші в суп. Обов’язково зніміть суп з вогню і слідкуйте, аби він не кипів, адже яйця можуть просто згорнутися. Інтенсивно працюйте віничком для утворення однорідної консистенції і одразу подавайте лимонний суп на стіл.

SHUBA радить: Берджимек шорба — кримськотатарський суп із червоною сочевицею

Бажаєте ще грецьких страв? Приготуйте пастіцио — макаронну запіканку з мʼясним фаршем.

• Свиняча лопатка фермерська, 100г

  17 ⁹⁰ _грн

  Перейти
• Люля-кебаб «М'ясторія» з яловичини та баранини шок-фриз, 500г

  319 ⁰⁰

  287 ¹⁰ _грн

  Перейти
• Стейк «Філе Міньйон» «М'ясторія» «Стейкова подорож» охолоджений, 100г

  219 ⁹⁰ _грн

  Перейти
• Ковбаски-гриль «Глобино» «Часникові» охолоджені, 500г

  95 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Свиняча вирізка фермерська, 100г

  25 ⁴⁹ _грн

  Перейти

Попередній Наступний