Неперевершений тосканський суп ріболіта

Опустіть квасолю в каструлю з водою та додайте лавровий листок — це допоможе надати квасолі аромату і пом’якшити шкірку.

Подрібніть 1 свіжий помідор. Очистіть картоплю та наріжте кубиками. Додайте томатні часточки та картоплю в каструлю до квасолі та протушкуйте 25 хвилин, або поки квасоля не стане м’якою.

Розігрійте у каструлі з товстим дном оливкову олію.

Додайте в каструлю подрібнені овочі та приправте сушеним чилі.

Готуйте на невеликому вогні з привідкритою кришкою приблизно 15 хвилин або до м’якості овочів.

Додайте сухарики або черствий хліб.

Дрібно наріжте та додайте у каструлю капусту.

Суп має стати густим, але не сухим, тому додайте трохи більше води, якщо вам потрібно його розбавити.

Готуйте 30 хвилин.