Щоб кров закипіла: квасолевий суп із фаршем і перцем чилі
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 23 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Із настанням холодів хочеться не тільки гаряченького, а й гостренького, щоб кров циркулювала швидше. Цю задачу розв’яже квасолевий суп із фаршем та перцем чилі.
Квасолевий суп із фаршем і перцем чилі — це спрощена версія мексиканського чилі кон карне. Є думка, що його придумали для того, щоб продовжити термін зберігання м’яса. Ну а чилі додали тому, що мексиканці всюди кладуть чилі.
Поживний, густий, ароматний і трохи пекучий суп із фаршем, квасолею, перцем чилі, овочами і спеціями добре зігріє і наситить у будь-яку погоду, навіть дуже погану.
Інгредієнти 13
Основні
Квасолю замочіть на ніч. Потім промийте, залийте 1 л чистої води, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.
Цибулю і часник очистіть, подрібніть і обсмажте на сковороді в розігрітій олії до м’якості. Перець чилі помийте, дрібно наріжте і додайте в сковороду, просмажте кілька хвилин, помішуючи.
Покладіть до пасерованих овочів фарш, сіль і спеції, готуйте 15 хвилин, ретельно перемішуючи.
Помийте помідори і болгарський перець, видаліть із нього серцевину. Наріжте підготовлені овочі невеликими кубиками.
У керамічну каструлю або горщик покладіть кубики овочів, квасолю з відваром, фарш, влийте бульйон, посоліть і перемішайте. Помістіть у духовку, розігріту до 200 градусів, а коли суп закипить, знизьте температуру до 160 градусів і готуйте 1 годину. Подавайте готовий суп гарячим зі сметаною.
Власний Рахунок
Коментарі