- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
Це кремовий, шовковистий суп у мексиканському стилі, приготований із квасолі, чилі та цілих помідорів. І вам знадобиться багато кукурудзяних оладок з халапеньо.
Цей суп — це обійми в мисці. Основа з помідорів і квасолі з пряним чилі має кремово-шовковисту густоту. Щойно ви додасте хрустких, солодких, гострих кукурудзяних оладок, що тануть у роті, все стане ще краще і ви захочете добавки! Створіть справжній кулінарний шедевр, додавши свіжу кінзу та солоний сир!
Sopa Tarasca («тарасканський суп») виник у штаті Мічоакан у Мексиці та отримав назву на честь корінних народів цієї області, Purépechas або Tarascos. Його готують з помідорів, часнику, цибулі та бобів пінто і свіжого або сушеного чилі, який є рідним для цього регіону, що надає йому теплий димчастий смак.
Приготуйте: Зігріваючий суп з локшиною
SHUBA пропонує замінити деякі оригінальні інгредієнти, щоб ви могли приготувати якісну варіацію цього супу та посмакувати ним вдома. Так, ми використовували порошок чилі анчо, варили цибулю, а не додавали її сирою, і додали кмину, щоб зробити цю зручну страву схожою на більш традиційну сопу тараску.
Якщо ви не хочете готувати кукурудзяні оладки, подайте суп із сухариками з домашнього картопляного хліба — буде смачно!
Інгредієнти 13
Суп
Кукурудзяні оладки
Розігрійте оливкову олію на сильному вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і часник, обсмажте до м’якості і аромату. Додайте порошок чилі анчо та кмин, тушкуйте 1-2 хв. Додайте помідори, проваріть 15 хвилин. Перемістіть суміш у блендер і збийте до однорідності. Поверніть в каструлю.
Додайте квасолю в блендер, збийте в пюре з водою або бульйоном. Вмішайте в томатну суміш. Тушкуйте на повільному вогні до готовності до подачі.
Для кукурудзяних оладок подрібніть 1 склянку кукурудзи в кухонному комбайні до однорідності. Змішайте кукурудзяне пюре з борошном, кукурудзяним крохмалем, сиром, халапеньо та сіллю. Додайте решту ¾ склянки кукурудзи. У сковороду для смаження налийте кілька склянок олії. Нагрійте на середньому вогні. Коли олія розігріється, додайте кукурудзяне тісто у вигляді невеликих скачаних кульок — приблизно 1-2 столові ложки на оладку (для цього добре підходить ложка для печива). Смажте до золотистого кольору з двох сторін. Вийміть з олії та обсушіть на паперових рушниках.
Подавайте суп з кукурудзяними оладками, вершками, сиром, кінзою та іншим, чого душа забажає.
Приготуйте також кукурудзу по-мексиканськи — з нашим рецептом це вийде швидко і смачно!
Власний Рахунок
Коментарі